Je viens de recevoir le Shibazi du coup, petit comparatif en images des deux modèles (CCK et Shibazi).
Déjà niveau poids c'est pas la même (après j'ai le petit modèle chez cck pas le plus grand) CCK 268g Shibazi 395g (ça fait assez lourd en main).
Les photos:
Le cck à une épaisseur dégressive, le Shibazi est un brin épais sans amincissement.
Le Shibazi à un bon petit biseau secondaire que d'un côté. C'est un peu dommage. Le tranchant n'est pas aussi fin que sur le cck. Mais le prix n'est pas le même non plus.