Forge de Pierre / Pierre Lebrun

par **Pierre72** » 10 Sep 2023 10:01

DSC01652_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

par **Grand Wazoo** » 10 Sep 2023 10:11

Ouille, il me prend une envie de cuisiner.
:bave:

par **Pierre72** » 18 Sep 2023 10:39

Quelques pièces terminées récemment :
puukko, couteau de cou, offices... Et un nouveau modèle le petit éminceur français :

Lame de 16cm pour ce dernier au lieu des 20cm et plus habituels et manche plus fin fabriqué avec une virole plus petite ovale et conique (comme sur les autres modèles) à mis chemin entre un manche d'office et un manche de grand couteau.

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par **Lipsum** » 18 Sep 2023 11:09

Ahhhhh ! Super. Ça fait longtemps que j'attends cette taille, je me suis rendu compte que les couteaux de cuisine de plus de 20cm c'était encombrant et pas pratique pour moi, contre-productif même dans mon cas de petit cuisinier. Du coup revente des 22, 24cm, et ravi de voir ce format arriver. J'espère qu'il y en aura beaucoup ! thup

Site Internet · par **uruk** » 19 Sep 2023 20:53

J'ai voulu faire une photo "feu de l'action"… et donc lumière naze et photo téléphone toute aussi naze, dommage car c'est un superbe couteau qui aurait mériter une photo à sa hauteur

En tout cas j'en suis ravi,
j'ai toujours admiré tes éminceurs français mais ne cuisinant pas du tout, c'est un couteau trop élite pour moi, donc ici c'est top de proposer un couteau de cuisine avec une soie partielle et sans viroles, c'est dans mes prix et ça me force à cuisiner xD

par **PGui** » 19 Sep 2023 23:18

Te manque maintenant une vraie planche à découper

par **Stefou13230** » 20 Sep 2023 07:49

PGui a écrit:Te manque maintenant une vraie planche à découper

une DS Wood

par **jesusmariejoseph** » 20 Sep 2023 11:16

PGui a écrit:Te manque maintenant une vraie planche à découper

et du vrai chorizo

mais le couteu lui n'en a que faire..
simple et efficace

Site Internet · par **uruk** » 20 Sep 2023 12:55

jesusmariejoseph a écrit:
PGui a écrit:Te manque maintenant une vraie planche à découper

et du vrai chorizo

mais le couteu lui n'en a que faire..
simple et efficace

J'ai du chorizo d'un producteur du coin qui est excellent et je ne parle pas de ma petite réserve de la grande épicerie, mais pour faire cuir et faire un petit plat à la va vite je prends du "cuisson"

par **arthur** » 20 Sep 2023 13:20

Lipsum a écrit:Ahhhhh ! Super. Ça fait longtemps que j'attends cette taille, je me suis rendu compte que les couteaux de cuisine de plus de 20cm c'était encombrant et pas pratique pour moi, contre-productif même dans mon cas de petit cuisinier. Du coup revente des 22, 24cm, et ravi de voir ce format arriver. J'espère qu'il y en aura beaucoup !

Suis bien d'accord. Je me débrouille avec du 15/20, au-delà j'y arrive pas.

par **sealence** » 20 Sep 2023 13:34

20 cm , c'est max pour moi, pour un émincer, après, ça me gène.

par **baalot** » 20 Sep 2023 14:24

Faut de la place, mais ça à aussi ses avantages un grand couteau. Notamment parcequ'ils sont souvent plus larges, et que je trouve ça plus rassurant pour les doigts.

par **Pierre72** » 25 Sep 2023 10:57

Deux couteau terminé dernièrement
Un puukko à émouture rhombique forgé en xc100, et un petit hudson bay en xc75 avec une émouture entièrement polie lui conférant un tranchant redoutable

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