Forge de Pierre / Pierre Lebrun

[Pierre72]

Merci pour ces photos du bunka à l'usage

Trois couteaux terminés dernièrement :

R6_L0695_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0697_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0707_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0715_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

[Jonathan P.]

Superbe le dernier !

[Pierre72]

Merci

Un puukko très proche des puukkos des années 30 de Kauhava en Finlande.

Fabriqué selon les méthodes similaires à celle de l'époque :
La lame est forgée au marteau en section rhombique et la soie est étirée en "queue de rat".
Elle est ensuite trempée, meulée sur meule à eau, puis polie sur disque émerisé.
Le tranchant doit être très vif pour bien couper viande, poisson, bois et cuir le tout si nécessaire avec de gros moufles...
Le manche en bouleau madré ici est mis en forme de sorte à recevoir une virole "fermée" en maillechort que je fabrique elle aussi.
C'est sûrement la partie la plus technique : elle est d'abord découpée dans une tôle de maillechort, roulée puis brasée à l'argent et enfin passée dans un mandrin spécifique pour avoir une forme ovale et conique.
Elle doit se refermer sur la lame et suivre parfaitement la forme du manche.
Le montage est bien-sûr sur soie traversante.
Bien que nordique, ce processus est identique à celui utilisé par les couteliers français du siècle derniers qui fabriquaient les couteaux de cuisine que je vous présente souvent.
J'aime beaucoup utiliser les techniques de coutellerie traditionnelles.
Je n'utilise d'ailleurs pratiquement que celles ci.
Ce sont ces méthodes qui ont permis à nos anciens de fabriquer tous les instruments coupants de la chirurgie à la cisellerie en passant par la taillanderie et la coutellerie.
C'était une époque où très peu de couteaux et autres taillants étaient importés et où l'artisan devait fournir une demande locale énorme avec des moyens très simples tout en assurant une qualité de coupe parfaite et mise a rude épreuve par les utilisateurs.

R6_L0740_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0741_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0742_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0748_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

[Alexdeden]

Vu d'ici il a l'air magnifique.

[PGui]

[grand goule]

c’est superbe, bravo !

[bidon]

Encore un très bel outil. Et tes photos le mettent très bien en valeur

[Pierre72]

Merci

[Pierre72]

Deux petits utilitaires et un office
R6_L0772_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0782_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
R6_L0795_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

[byhb]

les 2 à virole fermée sont magnifique...

[Pierre72]

Salut à tous,
J'ai bricolé cette vidéo de comparaison et éssais entre un puukko et un yakut de ma fabrication :



lequel vous parle le plus ? j'ai vraiment bien aimé les deux mais je donnerai un léger avantage global quand même au yakut.

[grand goule]

Grrr ça donne envie d’avoir les deux

[le Barbare]

Top!!! Merci pour cette vidéo

[christobal]

Impeccable ! .

[sealence]

Excellent test, mieux que certains youtubeur. Le Yakut m'étonne vraiment. Ça marche bien pour tout. Esthétiquement, je préfère le Pukko, mais je suis épaté par le Yakut.
Deux bons couteaux pour la nature.