vieux cuisine remis en service (âmes sensibles s'abstenir)

[GTartenpion]

[sealence]

Voici une autre petite restauration que je vais mener. Le manche était complètement détruit et la soie très rouillée. Donc remise en état de la soie après avoir retiré le manche en bois .
Il va attendre que je reçoive des carrelets de bois, tout comme le Dumas aîné qui attend aussi son manche. Dans quelques jours sûrement! Là il s'agit d'un japonais Masahiro dont la lame est très fine! J'espère que la soie ne sera pas trop courte et que la solidité de l'ensemble sera assurée!

[Woodtz]

Les cuisines de l'Atelier sous l'éclipse sont montés comme ça, avec des demi soies, ça exisye et ça semble pérenne

[Jonathan P.]

Oui y'a quand-même une bonne longueur me semble-t-il.

[sealence]

Il n'y a pas tout à fait 6 cm! J'ai plutôt l'habitude de faire avec 8 à 9cm! Mais je verrai bien.

[Fr@nk]

Et la restauration de l'autre .. ca avance ?

[sealence]

Tu parles du Dumas, je pense, oui, mais j'attends le bois pour faire le manche. Je dois recevoir ça dans quelques jours. Ensuite ça doit être rapide car le travail est avancé.

[sealence]

Le voilà, il est prêt pour un nouveau manche sur soie. J'ai modifié le dessin pour le rapprocher d'avantage d'un couteau de cuisine et pas traiteur!

[Fr@nk]

[Woodtz]

Tu ne fais pas plus d'encoches sur la soie ?

[sealence]

Je verrai plus tard. Si je peux mettre un rivet, inutile. Si la soie est trempée, je ne mettrai pas de rivet et je ferai des encoches supplémentaires.

[sealence]

Je viens de récupérer pour quelques euros un vieux KAI Santoku tout pourri, en tous cas, lame bien rayée et manche abîmé et rayé. On va essayé de faire un truc même s'il a quelques années!



Un peu d'améliorations après un peu de boulot, je devais tester des nouveaux abrasifs. il reste des choses à faire

[sealence]

Un petit nouveau à restaurer! Un Dumas et Cie très sympa. Il a un amincissement de lame super et bien que sa lame soit très rayée je vais essayé de faire quelque chose. Je vais changé le manche qui a bien souffert et le remplacer par quelque chose de plus épais pour une meilleure prise en main. Je ne voudrais pas gâcher cette belle lame! La suite bientôt!