Affutage pour les novices

[SOD]

Ouaip pareil

Sinon il y a la lime pour chaine de tronçonneuse

Qu'est ce que t'as toi tu me cherches

[Lolo94]

Il me semble que quand on utilise une toute petite pierre (comme cela peut être le cas en situation "outdoor"), on raye assez facilement la lame. Et on s'en fout.

Sinon, c'est quoi le mieux pour vous: une lame rayée qui coupe, ou une lame pas rayée qui coupe pas?…

[Fouin'toc]

Ce qui me faisait rire c'était le côté impossibilité d'affûter sans rayer, c'est tout.

[Lolo94]

On rigole pas avec l'affûtage!




(Je rigole là! )

[aE3]

J'utilise une pierre Fallkniven DC4 qui est tres pratique car il est assez petit pour porter sur la terrain.
Sinon j'ai plein pierres arkansas (que j'utilise pour mes gouges) & qq pierre japonaises.
Pour faire un finition (ou simplement entetenir un bonne lame deja affuté) j'utilise une morceau de cuir epaisse (donner par un ami cordonnier) que j'ai fixer sur une morceaux plat de bois,
et je couvre de produit pour patiner pour carroserrie d'auto. On glise la lame en arriere (pas devant sinon on coupe le cuire et enleve la patin) plusieurs fois et il enleve la file (si utiliser apres affutage) et/ou 'polir' la coupant de lame.

[pwet]

ouep le cuir c'est franchement magique avec une bonne pate/poudre/spray abrasif dessus. maintenant j'ai completement laissé tomber le fusil et je reprend mes schlass comme ca le soir apres le service. en plus ca bousille pas la finition d'une pierre fine comme peut le faire un fusil.

par contre attention avec les lames en carbones faut pas laisser la patine s'accumuler trop sur le fil sinon ca encrasse le cuir …

[SOD]

Est ce que le fusil permet d'affuter c'est là la vraiment question

[Fouin'toc]

Un fusil céramique oui et un fusil diamant aussi.

[pwet]

oui mais voila la belle merde que ca te fait …

je me prend la tete avec tous les cuisiniers qui pensent savoir affuter leurs couteaux avec un fusil sur le net … bizzarement avec mes collegues de travail ou les gens qui ont deja eu mon matos dans les mains ca arrive jamais... non serieusement un fusil normal c'est pas sensé affuter et c'est franchement tant mieux ! comment tu veut creer un fil propre, avec un angle constant, et surtout coller exactement a l'angle donné a la pierre, tout ca a main levée ? meme avec la pointe du fusil sur une planche/plan de travail/table c'est deja pas possible mais alors en tenant le truc en l'air c'est meme pas la peine.

de 2 choses l'une soit on se fout royalement d'avoir un tranchant proche de l'optimal et alors un fusil ceramique ou diamant fera l'affaire mais on oublie les pierres, soit on essaye de faire les choses au mieux et alors le seul fusil acceptable est celui poli qui sert uniquement a redresser un fil "tordu" (réaligner) sans enlever de matiere. et encore c'est a reserver aux aciers relativement souples (- de 60 hrc a la louche) et aux fils pas trop fins sinon ca met trop de pression sur un tres faible epaisseur d'acier.


m'enfin encore une fois ce n'est que mon avis... meme si j'affute entre 1 et 5 couteaux par jours dans le cadre de mon gagne pain … ce qui ne marches pas pour moi peut marcher pour les autres et vice versa mais sur ce point la j'en doute plus que fortement …

[Phare Aeon]

le seul fusil acceptable est celui poli qui sert uniquement a redresser un fil "tordu" (réaligner) sans enlever de matiere. et encore c'est a reserver aux aciers relativement souples (- de 60 hrc a la louche) et aux fils pas trop fins sinon ca met trop de pression sur un tres faible epaisseur d'acier.

voilà.
les meilleurs fusils sont d'ailleurs les fusils lisses, en fait de simples brunissoirs en acier à outils durci par nitruration.
Effectivement avec les aciers modernes très durs, c'est insuffisant.

[Lolo94]

Mais avec les acier modernes pas très durs (la majorité …), ça marche bien.

[Jay-ko]

si ça ce trouve c'est magique!!!

[Moonlight]

[SOD]

Cela n'a rien à voir

Le caoutchouc est tres abrasif :F

D'ailleur sur les solex de compet un des gros probleme est de trouver des galets qui tiennent longtemps

[pwet]

les solex de compet … ca c'est tout un concept. pour avoir roulé sur un normal y'a deux ou trois ans de ca je me demande comment tu peut faire une compet de quoi que ce soit avec ces aberrations mecaniques … j'aurait peur rien qu'a l'idée de rajouter un demi cheval au "moteur".