L'Alios est un sympathique couteau de poche d'aspect classique, mais avec une surpise.
Sa taille (22cm) le rend assez confortable usage de table.
Le sytême de blocage est la surprise: il s'ouvre comme un cran forcé classique, mais une fois ouvert il est bloqué comme par une pompe.Sauf que c'est pas vraiment une pompe arrière. Pour le refermer on désengage une sorte de verrou (voir photo 3) en tirant sur le "truc" à l'arrière. Bon, ça marche, et quand le couteau est ouvert la lame est fermement bloquée.
Le coutelier Michel Moulins de la coutellerie Autour du Couteau d'Arcachon ( voir l'autre fil: viewtopic.php?f=53&t=6070 ), a crée le modèle et lancé la prod avec l'aide de Robert Beillonnet si j'ai bien compris. Les lames et certaines pièces sont découpées et trempées en amont, et il fait l'assemblage, pas mal d'ajustage, l'affutage, et surtout les plaquettes avec des choix de matériaux très jolis.
Je sais plus en quoi sont mes plaquettes, olivier je crois, pas très figuré, mais fort agréable.
Mon exemplaire est de la première série de production (2 ans), et il y avait à l'époque quelques problèmes de centrage de la lame dus à un léger voilage à la trempe (les joies de la sous traitance), sur certains modèles. M.Moulins s'efforcant alors d'y remédier. Je signal pour les puristes, sinon, 100% fonctionnel.