Contre-tranchant

[orca]

Salut à tous.
On aime ou pas les contre-tranchants.
Moi, j'aime bien, en tout cas sur certain couteaux.
Y a-t-il des techniques particulières afin de réaliser un contre-tranchant de qualité ou au moins symétrique ?
Voici l'outil perso que j'utilise.

[sealence]

, très bien cet outil!

[Redwin]

A main levée ça se fait bien aussi, sur la roue de contact du back, avec une bande de 150 après trempe. Pointe vers le bas et plusieurs passes.
La petite difficulté c'est de garder l'angle constant d'une passe à l'autre, mais la largeur du meulage fait que si on fait apparaître des facettes, on peut vite les rattraper. Donc la difficulté se surmonte rapidement.

Pour la symétrie, c'est l'œil placé en pointe qui te dira le mieux là ou tu en es, et en regardant le dos de la lame aussi pour contrôler l'extrémité/transition avec le dos simple.

(Je suis pas fan des jig et supports - mais c'est perso ça, il y a des avantages hein - je préfère bosser à main levée pour mieux contrôler et rattraper ce que je fais. Sur les émoutures creuses typiquement, à main levée, on peux émoudre précisément là où on veut, ce qui serait plus lourd à faire avec un jig, je trouve. Mais pour un contre-tranchant droit comme ça, ça devrait le faire)

[grand goule]

c’est marrant apparement il y a plein de façons de faire différentes
je n’en ai pas fait beaucoup mais après en avoir discuté avec le General Moteur je procède comme suit :
- après détourage de la lame je marque le milieu de l’épaisseur de la lame à l’aide d’un marqueur et d’un trusquin ou d’un foret.
- je marque également sur la tranche la longueur du contre tranchant et je dessine sa forme sur la lame
- et je commence par ça sur le back avant même de faire l’émouture.

L’avantage c’est de bien visualiser le contre tranchant pendant sa réalisation, et le fait de faire l’émouture après permet d’avoir des bords très nets et réguliers
par contre il faut le faire un peu plus haut que prévu car évidemment il va perdre de la hauteur pendant l’émouture .

[Redwin]

et le fait de faire l’émouture après permet d’avoir des bords très nets et réguliers
par contre il faut le faire un peu plus haut que prévu car évidemment il va perdre de la hauteur pendant l’émouture .

Ah oui, c'est marrant en effet ! Je fais l'inverse pour les mêmes raisons !

[grand goule]

je ne sais pas

je réfléchis comme pour un chanfrein et je trouve qu’il est toujours mieux fini et plus régulier quand je finis par le plat.
Et puis après en avoir causé avec GM, il m’est apparu plus facile, ou plutôt moins stressant, de remonter un poil une émouture pour équilibrer/ajuster un contre tranchant que l’inverse.

Enfin, comme tu as de l’épaisseur à la pointe, puisque la lame est juste détourée, pas de risque de la détremper ou de la cramer ..

ce ne serait pas une question de sensation personnelle c’t’histoire?

[Redwin]

Oui, surement une question de sensation personnelle.
T'façon, il y a plein de manières d'arriver au résultat qu'on souhaite, chacun choisit le chemin qui lui sied le mieux.

Dans mon cas, je fais surtout des émoutures creuses, donc le contre-tranchant je préfère le doser en touchant presque pas la pointe et en insistant là où il faut pour donner une régularité malgré la courbure de l'émouture. C'est aussi comme ça que j'avais appris initialement. Et sur une creuse qui suit la ligne du tranchant, je préfèrerai encore plus faire ainsi.

En cas de soucis, un petit coup sur l'émouture peut toujours rattraper une arrête, mais je crois que je n'ai jamais eu à en arriver là. Par petites touches après trempe au 150, on a le temps de voir venir les conneries .
En fait, c'est un peu le même principe (mais en beaucoup plus soft) que les émoutures tanto.

Sur de l'émouture plate, on est moins emmerdé et l'ordre importe peu au final. D'ailleurs ta façon de faire doit surement donner plus rapidement quelque chose de régulier.
Donc sensation perso oui, et les habitudes aussi !

[orca]

A main levée ça se fait bien aussi, sur la roue de contact du back, avec une bande de 150 après trempe. Pointe vers le bas et plusieurs passes.

A main levée, j'ai tenté bien-sûr. Mais pour avoir le coup de main, il faut pratiquer suffisamment, ce qui n'est pas mon cas.
Et puis, je mettais la lame horizontalement comme pour une émouture. Maintenant que tu le dis, il me semble évident qu'à la verticale, c'est beaucoup plus adapté.
Merci pour vos retours