Ce qui ramène la question: "pourquoi faire un sandwich avec 3 fois le même acier"? Ils font vraiment ça ou bien c'est une coquille?
Une rare fois ou c'est détaillé, je cite le prospectus Fallkniven (dernière page):
"Acier particulier résistant à la rouille
VG10 est un acier particulier, coûteux et difficile à
travailler qui, bien durci et terni, donne une lame à
la fois dure, rigide et pratiquement inoxydable.
Nouveauté de 2002, l’acier laminé VG10 combine
la rigidité et la force du laminé à la longévité du
tranchant. Les couches extérieures sont en acier
420J2 entièrement inoxydable et les couches
intérieures en VG10."