L'acier c'est nulasse

[Kador]

Coucou

Vu hier soir sur capital un reportage sur l'invasion de nos cuisines par le couteau céramique. Si on suit les dires du présentateur, l'acier c'est à chier. Ils ont bien entendu quasiment éludé le côté cassant du truc (et le côté moche) … Pon est pas aidés !

Heureusement tout le monde achète pas des swatch en plastic et l'horlogerie traditionnelle a survécu ça donne de l'espoir pour les couteliers !

[freddy1]

viewtopic.php?p=1097641&sid=6f79aacace1e9589555b7e01e1348cb8#p1097641

moi, j'ai trouvé çà interessant.
et puis on voyait Thiers.

[herveteam]

Coucou

Vu hier soir sur capital un reportage sur l'invasion de nos cuisines par le couteau céramique. Si on suit les dires du présentateur, l'acier c'est à chier. Ils ont bien entendu quasiment éludé le côté cassant du truc (et le côté moche) … Pon est pas aidés !

Heureusement tout le monde achète pas des swatch en plastic et l'horlogerie traditionnelle a survécu ça donne de l'espoir pour les couteliers !

Ben, en fait c'est Swatch qui a sauvé l'horlogerie traditionnelle, sinon pour les couteaux en céramique c'est une mode, c'est tout.

[Phare Aeon]

comme la plupart des "vrais gens" ne savent pas/ne veulent pas/ne savent pas qu'on peut* affûter un couteau en acier et donc le jettent quand il ne coupe plus, ça leur paraît magique un couteau comme ça. Beaucoup n'ont même jamais expérimenté un couteau en acier qui coupe …
Tant mieux; chacun a le droit de choisir ses outils, non ?


*barrez la mention inutile

[Fedami]

Oui, pour les "ménagères" c'est pas mal quand même.

Par-contre, chez les restaurateurs c'est pas ça. Par chez moi la plupart n'aiment pas du tout : le mauvais équilibre / poids les gêne, l'impossibilité d'affûter aussi et effectivement la casse est fréquente...

[Phare Aeon]

PS : j'ai regardé le reportage aussi.

Pas que j'aie trouvé ça tellement intéressant, mais y'avait rien d'autre … même avec un bouquet satellite … en fond sonore devant mon bouquin, c'est pas beau la vie ?

J'ai adoré la technique de négociation du gars qui va voir Kyocera avec un projet de boîte en bois … faire éclater de rire un japonais en plein entretien sérieux, c'est balèze - respect

[narayama]

Il y a souvent un coté prescripteur dans ce type d'émission (le grand complot céramico-… ).

[freddy1]

Oui, pour les "ménagères" c'est pas mal quand même.

Par-contre, chez les restaurateurs c'est pas ça. Par chez moi la plupart n'aiment pas du tout : le mauvais équilibre / poids les gêne, l'impossibilité d'affûter aussi et effectivement la casse est fréquente...

tiens, j'ai été surpris, les vendeurs français de kyacera proposait un re-aiguisage gratuit à la pierre diamantée quand le couteau ne coupe plus assez.
J'ai essayé à la DC4 très fine sur un couteau céramique chinois du beau père, je suis pas enthousiaste...
Par contre, l’économe dépote sévère en céramique !

[Fedami]

Ah je savais pas qu'il faisaient des épluche-patate en céramique. Intéressant ça !

[herveteam]

Dans mon job, on vend du cuisine en acier et du cuisine en céramique, et il y a beaucoup, beaucoup de retours de couteaux céramique completement cassés.
Donc bof.

[G-M]

et puis on voyait Thiers.

C'est a pleurer...

[kurios]

J'en ai un (offert par belle maman) je trouve pas ça terrible, mon vieux en acier coupait mieux (après un petit affûtage) et était mieux foutu au niveau de montage et du manche...

Je vais finir par m'en faire un custom...

[Fedami]

[seblepanda]

bah en attendant, ma mother en a 1,
ça coupe, mieux que ces couteaux en acier , qu'elle ne sait pas affûter

au lieu de râler, on a qu'à en faire, voir améliorer épicétout

[herveteam]

Non, mais je ne rale pas, je fais part de mon retour d'expérience professionelle.
Et donc pour un objet sensé facilité la vie du quidam moyen, il ne fait que la compliquer.
Apres il y a peut-être plusieurs qualités de céramique, nous on fait plutôt dans le bas/moyen de gamme.