Besoin d'aide pour un novice... (svp)

[Gohan]

Bonjour TLM,
Désolé poster ici avant ma présentation mais je suis un peu dans le speed a cause d'une Vente-Privee Zwilling.

Il y a actuellement sur Vente-Privee.com une vente Zwilling, je viens récemment d’emménager et j'ai pas de couteau pour préparer a manger.
Après des heures d'internet mon choix c'est reposé sur un "Santoku" de part sa polyvalence, mes grandes mains et mon coté amoureux du Japon.
PS: Info a prendre en compte je suis gaucher et je n'y connais rien en affutage de lame.

En gros je voulais avoir vos avis sur le couteau sachant que c'est surtout madame qui cuisine je serais son commis de cuisine lol.
Voici le couteau:
Couteau 55€: http://shop.zwilling.com/paris/product_ … ntoku.html
Info sur la gamme: http://www2.zwilling.com/fr-FR/Assortim … -3542.html

J'en profite sur celui la pour les petites main de madame 32€:
http://shop.zwilling.com/paris/product_ … ersel.html

PS: je suis tombée sur cette gamme en surfant sur le topic, c'est peut etre mieux?
http://www.japanesechefsknife.com/FKMSeries.html#WIDTH:

Et un derniers le chez Ikea, j'ai pu lire ici qu'il était pas mauvais.
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/90131068/

Merci en espérant que certains soit encore connecté avant la fin de la vente, cette nuit. :jap:
*Cordialement

[TORNACUM]

John pg ?

[VAMOS]

IKEA parfait j'en suis très content surtout pour le prix !

[AL 1]

bonjour

[itstheroadjack]

Farpait...

[Phare Aeon]

Désolé poster ici avant ma présentation mais je suis un peu dans le speed a cause d'une Vente-Privee Zwilling.

ah oui ,t'es speed.

La réponse est oui, tu as fait le bon choix

[jojopointcom]

Pour en revenir a la question, je ne connais pas les modèles en question, mais j'ai eu plusieurs zwillig, et, grosso modo, je dirais que c'est cher pour ce que c'est. Aciers corrects mais pas d'enfer, ergonomie pas toujours au rendez vous.
Mais bon, en vente privees ça peut le faire

[Romain]

C'est une forme importé du japon. Pas si polyvalente que ça. C'est fait pour un seul geste : émincer. La pointe, basse, arrache les aliments pour trancher. Un chef, moins tendance, est plus polyvalent.
Après, la série des Four Star tout court, moins chère et surtout plus légère permet d'abattre un peu plus de travail. J'entends bien sur dans une utilisation "pro". Si c'est pour couper deux tomates...
Enfin, ce sont de bons couteaux. Il tiennent bien le fil et ont un bon pouvoir de coupe sorti de boîte. Mais je ne les trouve pas évident à affiler pour des couteaux de cuisine.

[Janus]

PS: Info a prendre en compte je suis gaucher

c'est surtout madame qui cuisine je serais son commis de cuisine

Madame est-elle aussi gauchère?
Parce que bon, si c'est elle qui l'utilise 90% du temps et qu'elle est droitière, ça change un peu la donne, non?

[Gohan]

Salut Romain, dit si tu es encore la que pense tu de cette gamme la?
http://www.japanesechefsknife.com/FKMSeries.html#WIDTH:

@Janus: Oui elle aussi lol
PS: le Santoku sera pour moi ^^

EDIT: merci pour vos réponses rapide comme "mon msg" qui m'a été difficile a écrire avec mon téléphone.
Et encore désolé pour ce msg un peu bâclé, je me suis inscrit Vendredi (je crois) et y a eu un souci lors de la validation.
Sachant que la vente ce termine à 6H du matin je n'allais pas faire une nuit blanche faut pas abuser, j'ai quand même tenté le coup malgré l'heure en espérant avoir quelques réponses.
Je fréquente beaucoup de forum et j'espère qu'il y a de bon modo sur celui-ci afin de faire le ménage quand il y a des pollueurs (spam).

[Janus]

Un chef, moins tendance, est plus polyvalent.

Et en plus, l'émouture est symétrique, ce qui évite les prises de tête pour l'entretien... Cf :

et je n'y connais rien en affutage de lame.

[Janus]

Parce que pour le coup, l'entretien d'un chisel...

[Gohan]

@Janus: tu parle du Santoku Zwilling?
Si oui, je peux rester sur ce 1er choix?

[Janus]

Tu sais mieux que quiconque ton aptitude à entretenir tes lames.
Personnellement, je n'ai que des couteaux de cuisine "classiques" parce que le chisel japonais, je ne me sens pas apte à l'entretenir au mieux...

[littlecity]

Mais non, vous voyez le mal partout les gars. Le monsieur veut juste savoir quel Zwilling il doit acheter à sa vente privée, c'est tout.
Moi mes couteaux de cuisine, je les achète à 1 ou 5 euros chez les brocs, en acier quirouille et qui s'aiguise facilement. Bon, ça tient pas le fil comme de l'Aogami, mais vu mon niveau en cuisine... Et si Mr Gehan tu n'es pas cuisinier pro, je te conseille de faire comme moi. Les ventes privées flash, à côté, c'est de la gnognotte.
Pis de toute façon quand l'adverbe "vite" est collé au verbe "acheter", on se fait TOUJOURS baiser la gueule.