DeQuincey a écrit:Fedami a écrit:C'est une sorte d'estomac de porc farci ?
Ça a l'air bon en tous cas.
Normalement panse de brebis farcie. C'est très relevé et servi avec une purée navets-pomme de terre, c'est rustique mais excellent. Il est traditionnel de le découper en récitant l'ode au Haggis de Robert Burns pour le folklore.
