ça fait une semaine que je pète du 1095 pour avoir une idée de ce que je fais... Celui en photo c'est le seul survivant de trois.
Le premier c'est celui de la vidéo que voici, j'avais un léger doute sur la trempe et le fil était un peu abîmé, je préférais ne pas sortir ce couteau, il a servi de test de casse. Au final la trempe me semblait bien, mais je pouvais pas rester sur un doute. Le deuxième la lime accrochait en certains endroits après trempe, après polissage et révélation la ligne de trempe touchait le fil à certains endroits , va sûrement se faire démolir lui aussi...
1095 trempe sélective, trempé à l'eau + huile, revenu friteuse à 380 F deux fois une heure...