c'est quoi un couteau qui coupe ?

[seblepanda]

des bretons ?

[bpc]

naaaannn mais test c'est pas un gros mot hein , tu fais quoi toi pour te dire que "la c'est bon , ça coupe !" ?

pour moi, il y a 2 contextes:

- professionnel ou domestique:
dans le premier, je meule jusqu'à la coupe et je morfils, dans le second, je donne la coupe avec le coté gros d'une pierre et je polis légèrement le tranchant avec le coté fin.
dans les deux cas, un simple examen visuel permet de voir si on a suffisamment de coupe.



- "loisir", c'est à dire une coupe qui ne correspond pas a un besoin utilitaire, mais que l'on veut obtenir pour des raisons diverses et variées:
épater la galerie, besoin de reconnaissance, émouture mauvaise, ………. une certaine forme de plaisir d'esthète.
dans ce cas, il suffit de reprendre les techniques utilisées pour les rasoirs "coupe-choux".

le rapport longévité de la coupe/ temps pour l'obtenir est mauvais.
du coup, utilisation d'aciers très carburés, trempe très dure, etc.… qui gênent pour une utilisation normale, et qui font souvent des couteaux établis pour briller dans des tests, de mauvais couteaux du quotidien.……

[cassca]

j'aime bien quand on arrive a discuter !

tu aimes quoi comme acier en fait ? me sort pas des trucs comme acier gris , ou acier dur hein !

[bpc]

tu aimes quoi comme acier en fait ? me sort pas des trucs comme acier gris , ou acier dur hein !

pour moi, l'acier n'est pas le plus important.……….. c'est le travail effectué qui produit une lame qui comble les attentes de l'utilisateur.

dans cette optique de travail, des aciers d'XC 48 a XC 100, ou des aciers faiblement alliés comme ceux pour ressort, doivent pouvoir donner d'excellentes lames.

ce point est amplement prouvé par les forgerons de pays moins riches que nous, avec de l'acier à ressort.

[cassca]

l'acier défini quand meme la façon dont on travail . enfin , un minimum quoi .

ça ne veux pas dire grand chose l'acier ressort , la gamme est large .

[bpc]

l'acier défini quand meme la façon dont on travail . enfin , un minimum quoi .

ça ne veux pas dire grand chose l'acier ressort , la gamme est large .

pour moi, l'acier défini surtout la trempe, pour le reste j'opère de la même manière.

je pense aux ressorts plats, surtout de grandes marques( alliage de chrome plutôt que silicium).

[cassca]

ah oui ! t'es pas un monstre en fait alors !!!

[G-M]

ah oui ! t'es pas un monstre en fait alors !!!

Je demande à voir quand même

[moss]

ce point est amplement prouvé par les forgerons de pays moins riches que nous, avec de l'acier à ressort.

que les africains soient les rois de la récup, ça ne fait aucun doute. mais ce n'est pas parce que certains forgent comme ça :



qu'ils ne préfèreraient pas ça, s'ils en avaient la possibilité :



si l'acier à ressort est sûrement très bien pour une machette, ce ne serait pas mon choix pour un couteau de boucher. et ça ne serait probablement pas le leur si on leur laissait le choix...

[bpc]

en fait, je suis désespérant de normalité…….

[bpc]

moss, tu es de mauvaise foi en mélangeant moyens de mise en oeuvre et techniques.

il y a plein de gars qui ont des pilons et qui sont nuls en forge.…….

bon, je sais aussi que la débauche de matos sert aussi a se crédibiliser auprès des gogos.…..

[seblepanda]

hihi

[cassca]

vous mélangez tout la .

[moss]

Moi, de mauvaise foi ? si peu... c'est évident que si cet africain continue de forger sur une pierre, c'est pour ne pas dénaturer l'âme de son travail, et ne pas se faire contaminer par notre sale esprit consumériste occidental.

c'est également pour ça qu'il se refuse totalement à avoir une voiture, un frigo, et ne regarde que les films coréens sur arte...

c'est d'ailleurs évident, que si on lui laissait le choix entre l'acier d'une jante de mercedes ou un c130 pour un couteau à dépecer, il se ferait un honneur de redonner une nouvelle vie à l'acier teuton. c'est beau, c'est écolo...

plus sérieusement, une lame c'est un tout : un acier, des tth, une géométrie, une émouture, etc... si l'un des aspects est mal traité, on peut éventuellement le rattraper avec les autres, mais c'est du gaspillage de temps et d'énergie.

et pour corser le tout, il n'y a pas une solution miraculeuse, une association unique et universelle, mais que des compromis plus ou moins adaptés à un usage particulier...

[cassca]