12C27

[freddy1]

pour manger sur des assiettes en faience !

[G-M]

La solution, c'est assiettes en douze et lame en faïence.

[GC]

je me souviens d'un de mes client qui avait commandé un pliant avec lame en Vanadis 10, puis il a mangé dans l'assiette de belle maman, de la porcelaine de la maufacture de Sevres. .

curieux mais belle maman prefere le 12C27

[maxinigrad]

le Vanadis avait été durci à combien de HRC ?

[GC]

65hrc mais il est super resistant a l'abrasion ( a durée equivalement soit 62hrc il est 60% plus resistant a l'abrasion et ecaillement que le D2)

[maxinigrad]

ça doit être sympa a affûter ensuite avec un petit croc Lansky !

[GC]

ca s'entretien très bien au cuir et après diamant et ceramique mais on l'affute beaucoup moins souvent aussi

[maxinigrad]

ok c est du beau haut de gamme alors ! assez rare en coutellerie non ?

[G-M]

ça doit être sympa a affûter ensuite avec un petit croc Lansky !

Fastoche. Pour l'affuter il faut le frotter sur un autre couteau en Vanadis10

[maxinigrad]

conseil à retenir !

[GC]

ok c est du beau haut de gamme alors ! assez rare en coutellerie non ?

nous ne sommes que deux a l'utiliser je pense ,mon ami Eric Parmentier et moi même

[maxinigrad]

[gam127]

Bha le douze c'est bien pour les couteaux qui servent...

[maxinigrad]

le 12 c est facile à affuter
c est pas cher
ça coupe bien 5 mn
c est cool !

[Epitaf]

Pour bâtonner la saucisse et faire des rondelles de pain nickel.
Note c'est tout l'usage que je fait de mes couteaux donc …