Une bonne manière de récupérer le bois est de le ramasser sec. Branches mortes, encore attachées au tronc, arbres morts sur pied, etc.
Par sécurité je garde le bois ramassé de cette manière quelques mois, mais en général il ne fend pas.
J'ai ainsi pu récupérer if, génévrier, buis, olivier, bruyère, fruitiers, etc, sans abattre d'arbre! Un cadeau de la nature!
Pour différencier le bois sec du bois vert, quelques petits trucs:
-Le bois mort casse, le bois vert plie
-Le bois mort sent le bois, le bois vert sans le frais
-Sous l'écorce le bois vert est humide, pas le sec
-Le bois mort ne porte jamais de feuilles

Si tu as ramassé ton bois à terre, il est très certainement sec, mais le mieux est de le conserver encore quelques mois afin d'éviter les surprises.
J'ai remarqué que le séchage d'un bois vert (vivant) à un bois sec est très long, alors que le séchage d'un bois mort et humide est lui très rapide.
En bois rouge, le merisier me vient à l'esprit, mais la déduction est incertaine comte tenu de la description.