Ce sont des hachoirs tout fins à tout faire, très fin, on émince, on charcute, on pèle, bref quasiment tout, Rémy m'a dit que son papa ne se sert quasiment que de ça dans son resto, j'aimerais bien tenter l'expérience.
Hachoir Chinois
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par oufti » 17 Jan 2008 17:34
Je cherche un hachoir chinois pas trop cher, si qqun à des retour d'expérience ?
Ce sont des hachoirs tout fins à tout faire, très fin, on émince, on charcute, on pèle, bref quasiment tout, Rémy m'a dit que son papa ne se sert quasiment que de ça dans son resto, j'aimerais bien tenter l'expérience.
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par Jay-ko » 17 Jan 2008 17:42
Il y en as à tout les prix chez "Tang Frères"
En fonction des épaisseurs, des tailles et surement de la matière utilisé.
La plupart du temps c'est une tôle affuté enmanché dans du bois cerclé.
ça va de 9 à 50€, les plus "propre" et "design" sont les moyens chère.
Les plus chère sont épais (8mm) l'émouture et continue, donc ça semble être forgé, et la tôle est noire.
La prochaine fois que j'y vais je prendrais des photos si tu veux!
En fonction des épaisseurs, des tailles et surement de la matière utilisé.
La plupart du temps c'est une tôle affuté enmanché dans du bois cerclé.
ça va de 9 à 50€, les plus "propre" et "design" sont les moyens chère.
Les plus chère sont épais (8mm) l'émouture et continue, donc ça semble être forgé, et la tôle est noire.
La prochaine fois que j'y vais je prendrais des photos si tu veux!
Le beau naitrait donc de la fonction et serait l'égal du bien.… [Marc Held]
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par oufti » 17 Jan 2008 18:17
Jay-ko a écrit:La prochaine fois que j'y vais je prendrais des photos si tu veux!
A la limite si ils sont de bon conseil... tu m'en prend un à tout faire, donc surement pas avec 8mm de dos, ils sont assez fins je crois les traditionnels.
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par oufti » 17 Jan 2008 19:04
je ne sais pas si le film est sérieux à ce niveau mais voila +/- ce que j'aimerais:
[youtube]ozGjgIFj52k[/youtube]
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par Jay-ko » 17 Jan 2008 19:07
… l'ennuie c'est que je parle pas chinois, mais ok les fins sont à partir d'une 20ène d'€ dans la gamme à acier "noir".
J'ai regardé pour tailler de la lame dedans
d'où le fait que je sache tout ça!
J'ai regardé pour tailler de la lame dedans
d'où le fait que je sache tout ça!Le beau naitrait donc de la fonction et serait l'égal du bien.… [Marc Held]
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par Amour » 17 Jan 2008 19:08
oufti a écrit:je ne sais pas si le film est sérieux à ce niveau mais voila +/- ce que j'aimerais:
[youtube]ozGjgIFj52k[/youtube]
J'adore ce truc!
Etre vrai,-peu seulement le peuvent! Et celui qui le peut, ne le veut pas encore! Mais ceux qui le peuvent le moins, ce sont les bons ! Ô ces bons! Les hommes bons ne disent jamais la vérité; pour l'esprit, être bon de pareille manière est une maladie;
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par oufti » 17 Jan 2008 19:09
Jay-ko a écrit:J'ai regardé pour tailler de la lame dedans
Wow, te faudrait du matos hein, normalement ce sont des lames qui billent au delà de 60HRC...
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par oufti » 17 Jan 2008 19:40
Il y en a une qui a l'air pas mal chez Dick:
http://www.dick.biz/cgi-bin/dick.storefront/478f9245002b9a1e273f50f336090616/Product/View/708082
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par Blem » 17 Jan 2008 20:01
Chez Ikea ils ont du pas chere et çà coupe bien (j'ai 2 couteaux de cuisine) http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/60100233,
même si tu casses, aucun regret.
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par kochiba » 17 Jan 2008 20:04
Moi j'avais prit ceux-ci assez bien fait, manche bambou avec clavette
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/30100418
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par oufti » 17 Jan 2008 20:05
Ce sont des fins chez Ikéa ?
Mais l'inox... j'aimerais bien un super carboné bien dur...
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par Amour » 17 Jan 2008 20:08
'tain pas si mal les couteaux de chez Ikéa!
Dernière édition par Amour le 17 Jan 2008 20:10, édité 1 fois au total.
Etre vrai,-peu seulement le peuvent! Et celui qui le peut, ne le veut pas encore! Mais ceux qui le peuvent le moins, ce sont les bons ! Ô ces bons! Les hommes bons ne disent jamais la vérité; pour l'esprit, être bon de pareille manière est une maladie;
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