Le NOÉ

[herveteam]

:o Yves Charles c'est le Steve Jobs de la coutellerie.

tu sais ce qu'il te dit le Steve Jobs de la coutellerie ?

Cela serait pas mal aussi, que tu nous livre ta pensée sur ce qui a été écrit plus haut, faire tourner sa boite, cibler une clientèle.… toussa quoi.

[Woodtz]

Je suis pas restaurateur.
du coup je l'achèterai pas.
pour le même prix je prendrai un bon artisanal comme j'aime.

[spiralo]

Les gens qui achètent ce genre de couteaux (restaurateurs ou particuliers) n'achètent pas juste un bon couteau de table, ils cherchent quelque chose de contemporain qui colle avec le décor de leur intérieur, le design des meubles, les assiettes, les verres et même le style des plats servis et en plus coupe relativement bien. A ce niveau là, je suis sur que ces couteaux ont une niche. D'ailleurs si on cherche bien, il y en a pas des masses sur le marché. Perceval a vu ou senti un créneau possible, ils l'occupent, ça fait partie de leur boulot. Si ça marche, tant mieux pour eux.

Yep bon argument.

Bon il a voulu l'opinion de vrais amateurs de coutellerie, il l'a eu

[Atelier Perceval]

:o Yves Charles c'est le Steve Jobs de la coutellerie.

tu sais ce qu'il te dit le Steve Jobs de la coutellerie ?

Cela serait pas mal aussi, que tu nous livre ta pensée sur ce qui a été écrit plus haut, faire tourner sa boite, cibler une clientèle.… toussa quoi.

j'aime beaucoup ce designer, je trouve qu'il a su faire un couteau radicalement moderne et ambitieux (pas de vis ou rivets sur le manche, monté sur clips ) la jonction entablure/émouture arrondie a nécessité une grosse mise au point technique.
l'utilisation du 14C28N assure au couteau un tranchant irréprochable
le nom de Noé Duchauffour Lawrence nous assure une pénétration dans le monde du design , monde ou nous sommes inconnu. Si nous sommes chez Colette c'est grâce a lui et son nom, alors que je me suis fais jeter il y a quelque années avec le 9,47
la sortie du couteau au Japon se fera au mois de novembre, et visiblement nous somme deja très attendu (RDV avec 3 restaurants) pourquoi ?
Parce que c'est :
- un designer français
- une fabrication entièrement française (y compris packaging)
- un savoir faire de nos ouvriers

[Yul]

Retour intéressant, merci.

[stancaiman]

en vérité, à tout prendre, je pense que je préfère ce truc dont je tairai le nom

ah, merde, t'aimes vraiment pas

bah, si ça marche, tant mieux pour Percy. Mais franchement je trouve la totalité de la prod d'une banalité dingue même si les plaquettes sont en acier alien de la mqt ou en ébène de fer... Mais bon c'est comme la vache qui rit : quand c'est trop typé ça ne plait pas à tout le monde

[tobob]

Puis bizness is bizness, qui on est nous ?

Si ça marche, bravo, si ça marche pas, c'est leurs thunes qu'ils bouffent. Ils essaient de percer un autre marché et sortir du petit marché de niche des passionnés pointilleux que nous sommes pour toucher un marché plus large, bah je trouve ça osé, qui d'autre la dessus ? C'est une logique commerciale d'entreprise, car c'est une entreprise et c'est un business comme un autre. Ils ont cherché un marché, semblent l'avoir trouver et veulent l'exploiter.

[cassca]

après , on a le droit de dire qu'on trouve ça pas très beau aussi non ? comme avec les autres couteliers en fait .

[stancaiman]

t'as tout à fait le droit (et un avertoche, un)

[aliaswonder]

En même temps avec un esprit aussi épuré et minimaliste on prend peu de risque. C'est si lisse que ça ne peut jamais être vraiment très moche.

[cassca]

ben quand meme ….

[tobob]

C'est un bâton de glace avec une emouture de Sire en fait.

[pimpim]

C'est un bâton de glace avec une emouture de Sire en fait.

[herveteam]

après , on a le droit de dire qu'on trouve ça pas très beau aussi non ? comme avec les autres couteliers en fait .

Moi aussi je n'aime pas trop ce couteau, mais ça n'a aucune importance, je pense que le boss de Perceval sait ce qu'il fait (cf sa réponse plus haut).

[stancaiman]

ben quand meme ….

et vi, c'est ça la démocratie