Pour quelles raisons ?
Parce que ce couteau, je l'utilise majoritairement en cuisine. Et après avoir bu la tasse un nombre incalculable de fois sans forcément bien le sécher, le bois avait (un tout petit peu) bougé. Puis le gros contre tranchant me dérangeait un peu. Enfin, le ricasso descendait trop bas pour que je puisse l'aiguiser jusqu'au bout du fil, ce qui me gêne un peu sur un truc que j'utilise en cuisine.
Donc virage du contre tranchant, arrondissage du dos, enlèvement du ricasso, et plaquettes en micarta RATP (merci Opi).
Et si j'adorais ce couteau, qui me servait tout les jours, je l'aime plus encore aujourd'hui.
Avant :
Après :
