J aime de plus en plus sont travail mais pour ne jamais avoir tenu en main un Sanjo est ce que la lame ne "remonte" pas trop pour un usage quotidien a table ?
« Le couteau a beau être tranchant, il ne peut tailler son manche. » de Mahmud de Kachgar
non aucun problème de ce coté là personnellement c'est l'angle supérieur au cul du couteau qui rentre un peu dans la paume mais en prise un peu plus en force aucun soucis (taille de baton etc.)
d'un autre coté mon fixe de Guy est tellement une tuerie que je n'utilise que lui à table