croisement culturel celtico-nippon :






Couteau #39
Couteau de cuisine japonais type santoku
Acier XC75 de 2mm d’épaisseur.
Trempe sélective à l’huile.
Montage sur soie
Emouture chisel droitier
Coté gauche légèrement concave.
Gravure à l’acide.
Taille : 31cm, 19cm de tranchant.
Manche en bouleau échauffé, rondelle de cuir et garde en loupe d’olivier.