pour info, le grand de cuisine est en xc75 de 2mm, emouture plate convexifiée, 16cm de tranchant le max que je puisse faire avec ma sipoforge.
en ce moment je m'amuse a faire un set de 6 couteaux de table, envie d'un truc un peu "classe" avec une finition plus poussée
donc j'me suis lancé dans de la trempe selective, avec du mastic refractaire,
les lames donnent donc çà:

elles ne sont pas toutes tres nettes...la ligne de trempe n'est quasi pas visible sur une des lames...pourtant bien trempée...

les couteaux auront des bois differents :
ebene du gabon
ebene de macassar
wengué
bocote
bois serpent
palissandre de santos
la plupart des bois sont en commande chez bois52, mais il me restait de l'ebene et du wengué donc cet apres midi:
