Les Couteaux de KOF

Artisans (et entreprises artisanales)

Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar christophe.mercier » 29 Juin 2015 08:35

Lolo94 a écrit:
L'émouture d'abord.
Un voilage de la lame à la trempe.
La pression unilatérale de la barre de blocage sur les linerlock ou framelock. Difficile à résoudre car il faut bien qu'il y ait du jeu au niveau de l'axe.
Trop de jeu...
Des trous mal perçés pour l'axe.
Un mauvais montage des platines engendrant des contraintes et déformations de l'ensemble.
Ou pas de chance.

Très beau couteau, qui semble très bien réalisé de A à Z :chin:


Oui tu as bien résumé la chose.
J'ajouterais le voilage même très léger des platines et aussi les contraintes exercées par les plaquettes lorsque ce sont des matériaux qui bougent dans le temps (chaleur, humidité,…)
Il faut aussi dire que certains des défauts énumérés peuvent se compenser et donc tu peux avoir deux défauts ou trois mais qui donnent à la fin une lame centrée. Mais bon là, c'est un peu la loterie, on gagne pas souvent.
C'est donc, un contrôle systématique à chaque étape de la réalisation, et de tous les éléments, qui permet à la fin d'arriver à un résultat constant dans le temps.

Merci à tous et bonne journée. :D
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar juanin » 29 Juin 2015 20:39

christophe.mercier a écrit:Oui tu as bien résumé la chose.
J'ajouterais le voilage même très léger des platines et aussi les contraintes exercées par les plaquettes lorsque ce sont des matériaux qui bougent dans le temps (chaleur, humidité,…)

Particulièrement lorsque le couteau est monté avec des platines très fines comme le font par exemple Mathieu Herrero, JBL, Jean-Pierre Veysseyre...
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Tigre Blanc » 04 Juil 2015 12:41

Purée qu'il est chouette

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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar itstheroadjack » 04 Juil 2015 14:17

Pas mieux... :chin:
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar AL 1 » 04 Juil 2015 16:24

Dommage qu'il soit parti à l'etranger !!

C'est notre patrimoine qui fout le camp ! :mouarf:


Tres tres beau couteau bravo Christophe thup
Croche et tiens.
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Tigre Blanc » 04 Juil 2015 19:11

Bah...il sera très bientôt en France pour quelques jours :lol:
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar paloma » 05 Juil 2015 09:14

Lolo94 a écrit:
paloma a écrit:excusez moi d'intervenir au milieu de ce concert de louanges ( justifiées d'ailleurs) mais,pourriez vous expliquer à une bleu-bitte comment il pourrait en être autrement qu'une lame soit mal "centrée" puisqu'elle est intimement prise en sandwich entre 2 lames d'acier.….?
Vous me diriez l'émouture est parfaitement réalisée et centrée au poil de cul-métre prés je comprendrais mais...

Et bien tu as raison, d'autant plus que c'est un point facile à vérifier pour le coutelier, qui peut en souvent y remédier. Inversement tu peux faire un premier couteau pourri avec du matos de merde mais avoir un centrage parfait. Je ne vois pas le défaut de centrage comme un défaut en soi mais plutôt comme le signe d'un défaut, qui peut être minime d'ailleurs. En pratique des déformations minimes peuvent se traduire par une déviation bien visible au bout du couteau. J'énumère ceux que j'ai déjà observé:

L'émouture d'abord.
Un voilage de la lame à la trempe.
La pression unilatérale de la barre de blocage sur les linerlock ou framelock. Difficile à résoudre car il faut bien qu'il y ait du jeu au niveau de l'axe.
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Un mauvais montage des platines engendrant des contraintes et déformations de l'ensemble.
Ou pas de chance.

Très beau couteau, qui semble très bien réalisé de A à Z :chin:

thup
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar paloma » 05 Juil 2015 09:15

Lolo94 a écrit:
paloma a écrit:excusez moi d'intervenir au milieu de ce concert de louanges ( justifiées d'ailleurs) mais,pourriez vous expliquer à une bleu-bitte comment il pourrait en être autrement qu'une lame soit mal "centrée" puisqu'elle est intimement prise en sandwich entre 2 lames d'acier.….?
Vous me diriez l'émouture est parfaitement réalisée et centrée au poil de cul-métre prés je comprendrais mais...

Et bien tu as raison, d'autant plus que c'est un point facile à vérifier pour le coutelier, qui peut en souvent y remédier. Inversement tu peux faire un premier couteau pourri avec du matos de merde mais avoir un centrage parfait. Je ne vois pas le défaut de centrage comme un défaut en soi mais plutôt comme le signe d'un défaut, qui peut être minime d'ailleurs. En pratique des déformations minimes peuvent se traduire par une déviation bien visible au bout du couteau. J'énumère ceux que j'ai déjà observé:

L'émouture d'abord.
Un voilage de la lame à la trempe.
La pression unilatérale de la barre de blocage sur les linerlock ou framelock. Difficile à résoudre car il faut bien qu'il y ait du jeu au niveau de l'axe.
Trop de jeu...
Des trous mal perçés pour l'axe.
Un mauvais montage des platines engendrant des contraintes et déformations de l'ensemble.
Ou pas de chance.

Très beau couteau, qui semble très bien réalisé de A à Z :chin:

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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar christophe.mercier » 10 Juil 2015 18:04

Un DEPECEUR Cran forcé
Lame Suminagashi SGPS Damas Inox, un peu moins ventrue que le modele initial.
Plaquettes mammouth et platines titane anodisées gris foncé.

Dispo là: http://www.les-couteaux-de-kof.com/#!product/prd2/4229170961/depeceur---suminagashi---mammouth

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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Hubert T. » 10 Juil 2015 18:16

Oh mazette ! Si y'a un pliant qui m'agite le zizi, en ce moment, c'est bie celui-là ! (Sauf le sumi, trop régulier, et pis qui rouille pas)
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar christophe.mercier » 10 Juil 2015 18:32

Hubert T. a écrit:Oh mazette ! Si y'a un pliant qui m'agite le zizi, en ce moment, c'est bie celui-là ! (Sauf le sumi, trop régulier, et pis qui rouille pas)


Faut pas trop l'agiter à coté hein , parce que ça coupe, quand même :mouarf:
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Phoeniks67 » 10 Juil 2015 18:36

très beau avec cette ligne affinée!
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Blue Dog » 10 Juil 2015 18:46

Joli couteau couteau thup

Le nom est définitif? Ca fait un peu "boucherie" pour un truc aussi chicos avec mammouth et feuilleté…
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Hubert T. » 10 Juil 2015 20:44

christophe.mercier a écrit:
Hubert T. a écrit:Oh mazette ! Si y'a un pliant qui m'agite le zizi, en ce moment, c'est bie celui-là ! (Sauf le sumi, trop régulier, et pis qui rouille pas)


Faut pas trop l'agiter à coté hein , parce que ça coupe, quand même :mouarf:


:bouhouhou: Oh non !

Blue Dog a écrit:Joli couteau couteau thup

Le nom est définitif? Ca fait un peu "boucherie" pour un truc aussi chicos avec mammouth et feuilleté…


Je trouve le décalage gouleyant. Pis la forme est dans le thème.
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Re: Les Couteaux de KOF

Messagepar Janus » 10 Juil 2015 21:39

Purée d'punaise, qu'est ce qu'il est beau!!!
Vice-Président à vie du PPP

Y a trojan qui t'aime, mais tu ne le vois pas...

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