Affutage pour les novices

[cassca]

et un truc , c'est qu'il faut garder le moral au début
souvent les cailloux demande un petit "rodage" pour donner ce qu'elle on vraiment a donner.

[etoineux]

Personnellement moi j ai chopper le lot de naniwa pro sur knivesandtool le lot 600 2000 5000 ca marche pas mal ca prend un peu de temps pour s' habituer a de bonnes pierres (j avais la combi naniwa 100/3000 aussi ) j ai fait 1 ou 2 entailles mais en y allant doucement ça passe après le saut est un poil grand entre la 2000 et la 5000 mais ca affûte tout .
Voila avis d' un collègue novice

[Hubert T.]

et un truc , c'est qu'il faut garder le moral au début

J'avais ça en tête aussi quand j'ai commencé mais en fait, à par à taper la lame sur la 140 diams de FA, c'est chaud de niquer une lame...

[baalot]

Dites, pour me rendre compte, les cerax en combo (1000-3000), vous qualifieriez ça de dur ou de mou ?

[Hubert T.]

De nulles.

[baalot]

Ouai mais par exemple ça ça m'aide pas.

[manda]

Hop, pendant qu'il y a de la lumière, vous utilisez quoi pour aplanir vos pierres ?
Un outil spécialisé c'est mieux que les frotter sur un parpaing ?

@baalot, désolé, ça t'aide pas non plus j'imagine

[Yul]

et un truc , c'est qu'il faut garder le moral au début

J'avais ça en tête aussi quand j'ai commencé mais en fait, à par à taper la lame sur la 140 diams de FA, c'est chaud de niquer une lame...

J'ai démarré l'affutage à la DC4 et (je radote mais) j'ai vraaaiiiiimment jamais rien réussi à sortir de correct avec ça à l'époque.
Même en gardant le moral. Ca m'avait bien calmé au final.

Du coup j'étais passé au 204.
J'ai apprécié les céramiques spydie, et j'm'étais pris la 303MF avec laquelle je sors des trucs assez sympas.
Mavie.com pour dire qu'il suffit parfois de changer d'un rien pour avancer et prendre du plaisir

C'est pour ça que je suis assez tatillon sur la pierre que je cherche, je voudrais pas tomber sur un boring-équivalent DC4 et manquer le 303 qui me conviendrait vachement mieux.


Schtroumpfie, selon fine-tools.com, les cerax seraient plus dures que les King (qui sont plutôt molles) et moins dures que les Shapton (qui sont très dures).

[Hubert T.]

Ouai mais par exemple ça ça m'aide pas.

En vrai j'en sais rien, j'ai jamais essayé.
@manda : moi, je prends une cale lisse, du papier de verre et roule ma poule. Pour pas me faire chier, quoi.

@Yul : trouver plus boring que les céramiques spidy & co, ça va pas être facile, c'est déjà un bon point .

[Yul]

Hop, pendant qu'il y a de la lumière, vous utilisez quoi pour aplanir vos pierres ?
Un outil spécialisé c'est mieux que les frotter sur un parpaing ? :

J'ai ça :
https://www.dictum.com/en/sharpening/sh … =F73TQ5vLY

Mais j'm'en suis jamais servi

Un mec qui s'en sert sur britishblade : http://www.britishblades.com/forums/sho … ater-stone

[baalot]

Ok, moyennes donc. Merci. Alors je peux le dire maintenant, j'aime bien les pierres moyennes.

[manda]

Oki, simer J'zieutais un truc comme ça :



Mais c'est cher et j'préfère garder mes thunes pour les pierres elles même.
Pour le moment j'vais m'contenter de cale + papier de verre comme dit tonton.

D'ailleurs, j'vais bientôt me prendre une shapton tonton (et deux autres trucs aussi normalement), j'te dirais ce que j'en pense mais j'ai hâte

Edit : en fait la grille ça a l'air pas mal et surtout pas cher

[Yul]

Bon, je veux tester une Shapton 1k
Une combo Bester 1000 / 6000
Une combo Cerax 1000 / 6000

Band meeting.

[Hubert T.]

[Fred.A]

et un truc , c'est qu'il faut garder le moral au début

J'avais ça en tête aussi quand j'ai commencé mais en fait, à par à taper la lame sur la 140 diams de FA, c'est chaud de niquer une lame...

Elle est très bien la 140
Pas pour le genre de trucs dont vous causez ici par contre.
Honnêtement je ne trouve pas que ça bouffe de la façon hallucinante dont on a parlé sur ce fil, du moins pas sur de l'inox bien chargé en suppléments.
Une vingtaine de cuisines y sont passés, aucun n'en est sorti niqué (quand on considère l'état de départ, ce serait dur)
Les dmt effacent ensuite les rayures rapidement.
Mais il est vrai que je vais hésiter à sortir un fil sur un de mes couteaux perso avec ça, je verrai.
Jusqu'ici tout va bien.

Et puis faut plus que je vienne sur ce fil, j'ai commencé à regarder les shapton et les sigma power select II