Sandwich vs damas: quelles différences ?

[duf666]

Je me tâte pour mon prochain et je suis parfois perplexe quant aux descriptions sur certaines photos...

Des lames qui me semblaient être du damas seraient en fait du sandwich.

Donc j'en appelle à vos dons de professeurs pour m'expliquer (simplement) ou me diriger vers la page idoine.

Ce serait surtout au niveau des avantages/invconvénients de chaque technique.

[.LuD.]

Le sandwich, comme le nom l'indique, est acier pris entre deux autres aciers (qui peuvent être damassées):




Le damas, est une torsade de couches d'aciers, forgés ensemble.

[.LuD.]

Sinon, en complément:
http://www.coutellerie-ap.fr/aciersspeciaux/

[aliaswonder]

Des lames qui me semblaient être du damas seraient en fait du sandwich.

Parce qu'il y a aussi du sandwich avec du damas sur les flancs de chaque côté.

[olmo]

il y a aussi du sandwich avec trois aciers identiques au centre et sur les flancs
c'est assez rare pour être signalé même si ça n'a aucun intérêt

[sealence]

Il y a aussi du sandwich avec plus de trois couches!

[Tigre Blanc]

Il y a aussi du sandwich avec plus de trois couches!

Un peu comme le suminagashi

[cassca]

Ce serait surtout au niveau des avantages/invconvénients

il n'y a aucun inconvénients avec un sandwich.

[kraspek]

Par contre le stollen, ça n'a aucun avantage culinaire...

[baalot]

C'était des bidules craquants du sud dont je ne me rappelle décidément jamais le nom.

[kraspek]

Nan tu crois ?

[deovolens]

Un beau sandwich d'un damas complexe, au milieu il y a un acier performant pour la coupe.




Et des Fabians: le premier un sandwich avec quelques centaines de milliers de couches comme couverture
le deuxième le damas
3 et 4 "seulement "au milieu un acier très dur et du vieux fer autour plus souple

[kent]

Les Damanet.

[littlecity]

Les Damanet.

[Woodtz]

Ouaip... avec une préférence pr le 2eme