

@ Moana : Le passant en cuir est un parti pris esthétique, tout comme l'autruche grasse, ça reste quand même un couteau de cuisine et le passant en autruche aurais sans doute fait too much.
Pis c'est un joli cuir qui va se patiner.
@Deuns : la solidité n'est pas un problème, car l'autruche s'utilise toujours doublée, voir triplée, donc pas de problème de solidité, juste un choix esthétique.
Merci pour vos commentaires.