Mes créations coutelières

[nwar]

juste pour faire chier GM je viens d'en terminer un autre.… toujours pattadesa, manche en if lame en damas... mais les photo c'est demain ! na !

[Hubert T.]

J'aime beaucoup. Mais le dos de la lame et celui du manche ne semblent pas alignés, si ?

[nwar]

J'aime beaucoup. Mais le dos de la lame et celui du manche ne semblent pas alignés, si ?

si si... mais effectivement je viens de me rendre compte que sur la photo 2 y'a un effet bizarre, comme si la lame montait plus qu'elle ne le devrait.…

c'est chiant la photo.…

[G-M]

Mais non il est foiré épicétou

[abouaswad]

ah, s'il y a litige, il faut un arbitrage modal, envoies le moi !

[nwar]

Trop tard, il est déjà chez son nouveau papa...

Et donc le #88 :













Couteau d’inspiration Pattadesa sarde

Système à friction
Lame acier damas carbone
Trempe à l’huile.
Manche en if, intercalaires rouges, rivet en acier inox.
Emoutures droites.
Gravure du prénom en fond de rainure.
Tailles : 24cm ouvert, 13cm fermé, 10cm de tranchant.

[Phoeniks67]

beau encore ce dernier!

[G-M]

Chouette.
Juste dommage que les émoutures remontent si haut.
A mon avis.

[marcG]

Très joli ! Mais c'est pas fô ce que dit GM... Pourquoi faire une emouture qui bouffe la matière en haut de la lame ?
C'est peut être pas clair ce que je dis...

[nwar]

j'ai toujours connu les pattadese comme ça... mais maintenant que vous le dites.… je vais peut-être essayer avec un émouture plus basse.

[nwar]

Hop, un petit nouveau, le #89.

ça fait un certain temps que je tâtonne sur ce format, le but étant de faire un "petit" couteau, pratique au quotidien pour couper un oignon et deux bouts de lard pour la soupe du soir.











Lame en acier T508 (semi-inox) trempé sous plaque alu.
Gravure à l’acide.
Emouture droite.
Manche en if avec garde en galalithe.
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.

[byhb]

Top le ptit...

[hulk.]

sympa le petit dernier , et les photos sont toujours prise sur de bon livre
j'aime la qualité des détails sur la salamandre et le ratio lame manche .

par contre moi ça me dérange un peu de l'if en cuisine même si on et pas sensé lécher le bois
j'aurai aussi un peu reculé la garde d'un demi centimètre .

[GOT]

Tu peux expliquer le principe et l'intérêt de la trempe sous plaque alu ?

[nwar]

Hulk : Grande question que la toxicité des bois... J'ai souvent cherché une info fiable sur le sujet. En général, il est admis qu'un bois sec n'est pas toxique au contact. Je pense qu'en coutellerie ça se saurait vu le nombre de bois réputé toxique qu'on utilise (notamment les exotiques).

Sur l'if en particulier, même s'il a très mauvaise réputation en europe, il semblerait que se soit surtout les graines dans les baies qui sont toxique (c'est pourquoi les oiseaux mange la baie sans problème car ils ne mâchent pas la graine). Le bois semble considéré comme "juste irritant" sous forme de poussière.

Après comme dit, difficile de trouver plus d'information fiable.

Got : c'est assez simple , au lieu de fait plouf dans le liquide tu mets ta lame entre deux gros bloc d'alu. L'alu dissipe la chaleur très rapidement. D'après achim c'est même plus raide que l'huile mais comme la courbe de refroidissement est plus régulière, y'a moins de casse. Intérêt : c'est propre, ça sent pas la frite, tu récupères + facilement ton feuillard inox (du coup je l'utilise deux ou trois fois plutôt qu'une), et comme tu serres bien entre les deux blocs avec un serre-joint t'as pas de problème (ou moins) de lame tordue.