

Assiette : piment vert, cardamome noire, dagad phool, clous de girofle, graines de cumin, coriandre en poudre, curcuma en poudre.
Soucoupe : purée d'ail et de gingembre. Bol : ghee. Sopalin : ail frit.

Ghee, cumin, purée.

Girofle, piment, cardamome, curcuma, dagad phool.

lait de coco

Chana dal dans la casserole.


Purée de lentilles

Coriandre en poudre. Je porte le mélange à ébullition 1 minute et j'arrête tout !

Feuilles de fenugrec, sel poivre et ail frit. Et une touche de garam massala.
Je rajoute une fois que c'est refroidi et consommable une rondelle de citron écrasée et de la coriandre fraiche.