[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[baalot]

Non c'est pas merdique, c'est juste éco donc bien souvent minimaliste, tu as moins de confort car la pierre est plus petite. En usage domestique c'est amplement suffisant pour un lambda (j'pense à la cuisinière du dimanche), ça dépend si t'aime affûter ou pas, après c'est sur que si tu comptes bosser sur des moyennes/grandes lames, oublie les petites combo …
à noter qu'il existe aussi des versions plus large, comme c'est le cas pour Sigma, leur combo existe en deux versions : small et normal. D'ailleurs il me semble que le fabricant à arrêter de produire les small, tu trouveras que des "regular size".
t'emmerde pas avec tout ça, pioche une eden pro 1000 ou une shapton 1000 pour commencer, t'inquiète pas ça va le faire.

Je nuancerais. Les combos ont aussi un intérêt: te faire tester deux grains. Perso moi ça m'a aidé de "voir" la différence entre deux pierres.

[cassca]

quand tu connais la différence entre deux pierres de meme grain mais de marque différente, se dir qu'on va essayer une 1000 et une 3000 de duo, pour ensuite passer a qq chose de plus sérieux ça ne marche pas vraiment.

a gauche une 700 et a droite une 800

[adebayonne]

Ah oui quand même !

[Nasgul]

Non c'est pas merdique, c'est juste éco donc bien souvent minimaliste, tu as moins de confort car la pierre est plus petite. En usage domestique c'est amplement suffisant pour un lambda (j'pense à la cuisinière du dimanche), ça dépend si t'aime affûter ou pas, après c'est sur que si tu comptes bosser sur des moyennes/grandes lames, oublie les petites combo …
à noter qu'il existe aussi des versions plus large, comme c'est le cas pour Sigma, leur combo existe en deux versions : small et normal. D'ailleurs il me semble que le fabricant à arrêter de produire les small, tu trouveras que des "regular size".
t'emmerde pas avec tout ça, pioche une eden pro 1000 ou une shapton 1000 pour commencer, t'inquiète pas ça va le faire.

Je nuancerais. Les combos ont aussi un intérêt: te faire tester deux grains. Perso moi ça m'a aidé de "voir" la différence entre deux pierres.

@HAGAKURE et Lipsum, merci pour vos retours. Même si Baalot remet un peu de doute et Cassca à priori et plus pour prendre directement une bonne pierre à grain unique.
Pour malgré tout rester sur un ti prix mais en suivant vos conseils mon choix se porte maintenant sur la Eden Pro 1000.
Lien au cas ou : http://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-pie … n-1000.htm
C'est mieux avec un support spécial ou la pierre sur un chiffon ça suffit ?

[baalot]

Le support, c'est si tu veux te faire plaisir. Un autre truc suffit. Un chiffon, une planche avec un tasseau, un rebord de truc...

[Nasgul]

Merci Baalot, bien ce que j'avais cru voir avec certaines photos d'utilisateurs.

[littlecity]

quand tu connais la différence entre deux pierres de meme grain mais de marque différente, se dir qu'on va essayer une 1000 et une 3000 de duo, pour ensuite passer a qq chose de plus sérieux ça ne marche pas vraiment.

a gauche une 700 et a droite une 800

Tss, tsss, la photo de droite est floue : on me la fait pas!

[freddy1]

et hop !
au début, c'est moche...



et ensuite, on prend une petite demi heure pour s'amuser
il fait trop froid dehors


c'est mieux, mais les trous sont plus visibles; je vais commander une line a rajout sur ebay...

[Hubert T.]

Ah oui, c'est mieux ! Encore 30 ou 40ans de pratique et tu pourras donner des cours à Cassquette.

[byhb]

[arthur]

Euh, Freddy, tu veux pas passer aux couteaux céramiques ?

Mais tu fais de bien meilleures photos que moi.


Malheureusement.

[littlecity]

Freddy, c'est moi ou la bague de ton couteau japonais est mise à l'envers?

[Nasgul]

J'crois que vous l'avez vexer !

[ASR]

et hop !
au début, c'est moche...

Mais non, c'est juste Japonais, tu dois avoir un défaut de soudure minimum, un peu de voile et une finition 30 grit

[Moana]

Un fouet.
Et elles font moins les malignes !

:prosterne:

ah ouais pas con, faut aussi y mettre du cuir et tout le bordel ?
Autant faire ça bien j'viens d'envoyer un mp à Gunthy pour avoir la procédure standard.

Bon ben Gunthy est catégorique, avec ses techniques 'y dit qu'on peut dresser tout plein de prénoms pas que les Pierre, mais quand il a commencé à expliquer j'ai le contrôle parental qui s'est allumé tout seul, pas compris pourquoi ???

Freddy tu utilises un martifouet ou un fouet normal en chambre à air?