Ok. Il a fallu que je convertisse en F pour être sûr.

780 C ça fait 1436 F, je sais que certains descendent même à 1425 F pour avoir des hamons de fou (Don Hanson il me semble...), j'ai jamais essayé aussi bas par contre. Pis je crois qu'il faut avoir le % de carbone qui va bien aussi.
Perso je maintiens 10 min. pour du 3mm entre 1450 et 1465 F, 3-4 secondes dans l'eau savonneuse à 35 C et ensuite dans l'huile, environ 60 C. Pour du 3mm je met entre 2 et 3 mm de mastic réfractaire de chaque côté.
Il est épais comment ton morceau ?