Samuel GUICHARD

[byhb]

Hello,
Voici un MAHI, manche en céramique imprégnée (de Pili-Pok) d'une photo argentique (de MATT), lame en RWL34, platines en titane et étui en requin.
A+. Sam

P1010318 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010335 by Samuel Guichard, sur Flickr
kr

J'était pas prêt... mais en fait, c'est super cohérent comme ligne...
Couteau fermé toutes ces lignes de fuite qui ce rencontrent, c'est à tombé

Une utilisation pour les jours de fêtes, ça doit épater la galerie de sortir ce bijou...

[BetterCallSal]

Le Taillefer posté plus haut sur cette page est arrivé à destination

Celui-ci me fait bien fantasmer bravo

Dis donc Jojo, elle sont sympa tes dernières entrées!

[SirHerlin]

Hello,
Voici un MAHI, manche en céramique imprégnée (de Pili-Pok) d'une photo argentique (de MATT), lame en RWL34, platines en titane et étui en requin.
A+. Sam

P1010318 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010335 by Samuel Guichard, sur Flickr
kr

J'était pas prêt... mais en fait, c'est super cohérent comme ligne...
Couteau fermé toutes ces lignes de fuite qui ce rencontrent, c'est à tombé

Une utilisation pour les jours de fêtes, ça doit épater la galerie de sortir ce bijou...

Merci. J'ai passé pas mal de temps sur le design de celui-là. Bon, il est sur que je perds plus d'aficionados que j'en gagne avec...

"Il est préférable d'échouer dans l'originalité, que de réussir dans l'imitation" Herman Melville, père de Moby Dick.

[SirHerlin]

Hello,
Voir le 1er prototype de mon future couteau de chef en petite série ICO qui part en test dans la cuisine du restaurant Tetedoie à Lyon.
Lame en 14C28N trempe cryo, manche en Corian, finitions non représentatives de la version définitive.
Des vidéos de coupe sont visibles sur ma page FB, Instagram et YouTube.
Sam

P1010450 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010403 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010394 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010399 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010409 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010411 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010420 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010427 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010430 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010439 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010441 by Samuel Guichard, sur Flickr

P1010446 by Samuel Guichard, sur Flickr

[BetterCallSal]

Cela à une fonction le cul du manche?

[SirHerlin]

Oui brise glace pour pince de homard

[BetterCallSal]

Euh... c'est une blague ou pas?

[SirHerlin]

Non

[BetterCallSal]

Ah, ben ok alors...

C'est une demande du cuisinier?

[Chipster_67]

J'aime bien ce cote asymetrique, ca ne gene pas la prise en mains ?

[SirHerlin]

J’ai vu en cuisine certains casser les articulations ou des crustacés avec le dos de la lame
L’assymetrie est justement faite pour une meilleure prise en main. Ici pour droitier

[Chipster_67]

Alors du coup c'est top ! original et fonctionnel !
Ca me choque pas de taper avec le dos de la lame.

[Fugoo]

Très intéressant ce pliant !

Petites questions pour le manche en céramique :
Est-ce qu'il y a beaucoup de retrait à la cuisson ? Est-ce que c'est taillé plus grand puis poncé/percé après cuisson ? Comment ça se passe en fait ?

[SirHerlin]

Pour l’instant je garde les secrets de fabrication des côtes en céramique

[Fugoo]

Ok, je comprends.
J'avais posé des questions durant un stage pour faire des plaquettes en céramique et le formateur me disait qu'il y aurait beaucoup trop d’essais à faire et que nous n'avions que trois jours de stage
Du coup je glane de l'info

En tout cas bravo à votre collaboration, c'est un matériau très intéressant, le rendu est très riche