"Clever Cleaver" ou "hachoirs Chinois" ? c'est clivant...

[Seeuspoon31]

Hum … Miam !!! J'ai acquis le modèle CCK ici même : https://www.ebay.fr/itm/CCK-Chinese-Cle … :rk:1:pf:0
Mon premier couteau asiatique, je n'avais jusque là que des chefs type sabatier. Un couteau vraiment sympa pour les légumes, ça dépote. La largeur de la lame permet de ramasser les découpages direct sur la planche. Une lame fine qui s'aiguise en un tour de main sur une bête pierre des Pyrénées. L'aiguisage tient pas des lustres mais la finesse de la lame et du fil permet de rentrer facilement dans la matière.
Et aussi à la réception un couteau qui coupe direct, pas de biseau secondaire ni pas d'émouture à reprendre !
Une belle découverte.

[HAGAKURE]

Quelqu'un peut m'éclairer? svp
Il est ou le topic recette??? Je me suis égaré dans le post sur les tatouages.

[HAGAKURE]

Une belle découverte.

Oui c'est ce que je dis, faut avoir testé au moins une fois pour apprécier.
C'est un couteau bien pensé et franchement pas du tout excessif sur le prix. Vu le service rendu...

[BetterCallSal]

Encore merci pour ce retour HAGAKURE!

Un vrai plaisir à lire...

Par contre, maintenant, j'ai envie du chopper en plus du slicer

[BetterCallSal]

Quelqu'un peut m'éclairer? svp
Il est ou le topic recette??? Je me suis égaré dans le post sur les tatouages.

viewtopic.php?f=56&t=25122

[HAGAKURE]

Taupe ! Merci mec.

[BetterCallSal]

Hum … Miam !!! J'ai acquis le modèle CCK ici même : https://www.ebay.fr/itm/CCK-Chinese-Cle … :rk:1:pf:0
Mon premier couteau asiatique, je n'avais jusque là que des chefs type sabatier. Un couteau vraiment sympa pour les légumes, ça dépote. La largeur de la lame permet de ramasser les découpages direct sur la planche. Une lame fine qui s'aiguise en un tour de main sur une bête pierre des Pyrénées. L'aiguisage tient pas des lustres mais la finesse de la lame et du fil permet de rentrer facilement dans la matière.
Et aussi à la réception un couteau qui coupe direct, pas de biseau secondaire ni pas d'émouture à reprendre !
Une belle découverte.

Je vais finir par prendre au moins celui ci

Le Sugimoto Virgin Carbon Steel No.7 est vraiment très joli aussi.



mais le budget n'est pas le même


Hagakure, c'est quoi donc du carbone vierge?

[BetterCallSal]

Taupe ! Merci mec.

Tout le plaisir est pour moi

[HAGAKURE]

Hagakure, c'est quoi donc du carbone vierge?

Aucune idée, je passe mon tour, mais ça doit pas être mauvais.
Tout de suite le Sugimoto? Y'a du bon chez CCK aussi. Pour moins de 100 balles tu trouves ton bonheur, normalement...

[BetterCallSal]

Nan, mais le Sugimoto, j'ai pas les ressources pour ça en ce moment...

Je vais prendre un CCK

J'ai été stratégique, j'ai montré ton article à ma Chérie et ça l'intéresse

Je vais peut être le prendre sur le budget du ménage...

Manger, c'est notre truc

[freddy1]

Pour certaine préparation (soupe phô, nouille au canard, etc...) je n'ai pas besoin de plusieurs couteaux.

Je vais peut-être ouvrir un topic buffet volonté spécial neoczen. Mes couilles sur la table que ce sera meilleur que le Chinois du coin qui fait de la bouffe pour touriste...

puisque tu en parles...
est-ce que tes nouilles cuisent au jus de cane?

[byhb]

[Bedreskungs]

Je dois avouer que j'aime beaucoup la rusticité de ces couteaux, ça fait un peu serpe.

Puis le contraste entre la largeur de la lame et sa finesse, franchement, le kiff.

[Jonathan P.]

puisque tu en parles...
est-ce que tes nouilles cuisent au jus de cane?

Très à propos, bravo Freddy !

[abouaswad]

lipsum ?