j'ai donc commandé deux couteaux lames carbones, mais ça m'empéche pas d'ouvrir un poste dessus.
leur site, plutot bien fait, en anglais ou allemand.
https://www.windmuehlenmesser.de/en/product-knowledge/materials/
ils utilisent un acier carbone a +0.8% de carbone, donc çà doit pas etre du XC75 (details ci-dessous pour mémoire)
TECHNICAL SPECIFICATION / DATASHEET - NF XC75
MATERIAL STANDARDS: NF A37-502
MATERIAL CATEGORY: Cold rolling steel strip
CHEMICAL COMPOSITION (WEIGHT %)
C (％): 0.70~0.80
Si (％): 0.15~0.30
Mn (％): 0.40~0.70
P (％)≤: 0.035
S (％)≤: 0.025
mais plutot peut-etre du XC90
C (％): 0.80~0.93
Si (％): 0.15~0.35
Mn (％): 0.30~0.65
P (％)≤: 0.030-35
S (％)≤: 0.035-50
je trouve leurs couteaux plutot jolis, et j'ai hate de les tester.
pi ils coutent pas chers !
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