



Devenu agé mais pas sage j'ai demandé à Sam qu'il fasse un couteau simple, solide, ergonomique et sans bla bla bla.
Une lame sert à couper: 12 cm sont suffisant
Un acier doit être simple et performant: acier à haute teneur de carbone bien forgé et trempé ( sélective ici)
Une poignée doit être solide et bien tenir en main sans faire du mal: classique indian sambar stag
et une guarde est souvent encombrant: ici acier de plus de 500 ans forgé en une pièce pour une bonne tenue en main
Non je ne veux pas de "pins" ni des gravures , ni du damast ni des pières etc
Retour au sources: un minimalisme bien exécuté fait par un artisan performant.
Oui Sam sait aussi faire des "petits" mais qu'est ce que une grande à de plus (Renault dixit)