Même pour les poêles le carbone c'est mieux

[baalot]

Dites les pros de la popote, Une question.

J'ai récupéré une superbe bassine à confiotte. En cuivre, bien épaisse, bon état. Du coup, ni une ni deux, je fais de la confiote. J'ai un réchaud électrique costaud. A température intéressante, ma bassine se bombe (de manière concave si on regarde dans la bassine, convexe si on est à l'extérieur). Du coup ya plus tout le fond qui touche la plaque, mais un "point" au milieu.

Du coup ça marche quand même, mais ça me caramélise au point de contact pour avoir une bonne température ailleurs. Si j'appuie dessus ça se remet en place, mais si je lâche, ya rapidement rebombage.

Une astuce pour remédier ? Je ne crois pas que ça soit censé faire ça...

[BetterCallSal]

Tu devrais faire un mp à Bedeskrung...

[Jonathan P.]

Utilise le gaz !

[baalot]

Nan.

[Jonathan P.]

Désolé je suis en vacances alors voici ce que je viens de trouver.

Pour info, je garde le même bain pour plein de pieces et ce des mois durant.
J'ai utilisé plaque inox et un vieux crochet de boucher.
Pour l'alim pc, j'ai trouvé ça à la déchetterie, il faut juste faire un pont entre 2 des connecteurs sinon l'alim ne se met pas en route.

Après un decapage de ce type, je préconise de bien frotter, nettoyer, reffroter une poêle, je ne connais pas les impacts sanitaires.

https://ordinatique.com/2008/10/26/un-pc-qui-derouille/

J'ai pas regardé le lien, mais juste en passant, quelqu'un avait parlé du décrassage des métaux par électrolyse et avait pointé que, en fait, ce stratagème altère la structure du métal (en tout cas de l'acier) et rend les pièces bien propres mais parfois toutes niquées en termes de résistance mécanique.
Perso je n'y connais pas grand chose, mais juste pour dire que prudence avec l'électrolyse pour nettoyer.

[Jonathan P.]

Nan.

Bon ben alors fais un MP à Bedreskung

[BetterCallSal]

Cela dit il est foutu de dire qu'il faut faire ça sur le gaz

[Jonathan P.]

Il aurait carrément tort de ne pas.

[abouaswad]

quelqu'un lui a dit de faire ça sur le gaz ?

[baalot]

A Bedreskung ?

[abouaswad]

non, à toi, des fois que tu saurais pas

[baalot]

Nan mais moi je sais, c'est un prérequis.

[baalot]

J'demande pour un copain qui veut un deuxième avis.

[Hieronymus]

Je me demande si il faut pas faire ça sur le gaz...

[O_N]

Dites les pros de la popote, Une question.

J'ai récupéré une superbe bassine à confiotte. En cuivre, bien épaisse, bon état. Du coup, ni une ni deux, je fais de la confiote. J'ai un réchaud électrique costaud. A température intéressante, ma bassine se bombe (de manière concave si on regarde dans la bassine, convexe si on est à l'extérieur). Du coup ya plus tout le fond qui touche la plaque, mais un "point" au milieu.

Du coup ça marche quand même, mais ça me caramélise au point de contact pour avoir une bonne température ailleurs. Si j'appuie dessus ça se remet en place, mais si je lâche, ya rapidement rebombage.

Une astuce pour remédier ? Je ne crois pas que ça soit censé faire ça...

Fais un trou au milieu

Pis, si c'est du cuivre, c'est pas du carbone, tout le souci vient de là …