Brocantage! Avis aux chineurs de Lame!

[Bedreskungs]

Moi j'ai un problème de plan de travail. Je n'y ai pas pensé quand on a dessiné la cuisine: il ne dépasse pas assez pour y fixer des trucs comme ça... Pour la machine à pâte, j'ouvre un tiroir et fixe le serre-joints dedans...

Y a le même problème chez un de mes amis. On lui a offert un hachoir à viande, et évidemment le plan de travail chez lui est genre 2mm trop pépais...

[rosalux]

J'ai eu le même souci. Pour passer des viandes un peu coriaces au hachoir, il faut parfois forcer sur la manivelle ; et donc avoir un support assez lourd pour fixer le hachoir.
Ma table de cuisine est une ancienne table de monastère, qui pèse un âne mort. Parfait pour assurer la stabilité du bouzin mais le plateau fait 8 cm d'épaisseur.
J'ai revendu mon hachoir.

[baalot]

Oui voilà, le laminoir c'est pareil, pour les premiers passages faut un poil de poigne, et faut fixer ça correctement...

[Papat]

Oui voilà, le laminoir c'est pareil, pour les premiers passages faut un poil de poigne, et faut fixer ça correctement...

Pas faux !



Ben quoi on est pas sur "Marmiton".

[Bedreskungs]

Moralité, rien ne vaut le bon vieux mattarello italien et une pâte pas trop ferme. Moins cher, rangeable dans un placard, et pas de souci d'épaisseur de plan de travail avec lequel gérer.
Puis pour le hachoir, hachage au couteau ou au berçoir.

Ou alors, solution de rechange, un plan de travail constitué d'un plateau de bois découpé sur mesure à poser sur la table, comme les mamies italiennes. On doit pouvoir accrocher un hachoir, une râpe ou une machine à pâtes sur le côté sans que ça fasse tomber le tout.

[baalot]

J'ai tenter de fixer une planche, puis fixer le tout sur la planche, mais c'est pas aussi rigide. Sinon le gros rouleau, ben après c'est un souci de largeur de plan de travail...

Non mais j'y arrive bien du coup, j'ai la technique maintenant.

[Papat]

Encore une bonne surprise ce matin sur la brocante mensuelle en vieille ville.



Comme y'avait plus de Rossignols j'ai adopté un Bouledogue (Toujours du neuf de stock).

[freddy1]

ha oui, pas mal.
ces Issarinox sont agréables en main et se font de plus en plus rares.
je préfère la version en corne.

[Papat]

Ben oui là y'avait pas trop le choix : palissandre ou palissandre.
Bon pour 20 brouzoufs j'ai pas hésité, j'ai pris palissandre.

[Benza]

20e c est genre une super affaire pour ce couteau? (Je demande, car en vide grenier les prix sont généralement dérisoirs, et à vu, le couteau est sympathique, mais me paraît pas non plus être un trésor de grenier..?)

[Papat]

À vrai dire cette brocante est une brocante de professionnels, les prix sont nettement plus chers que sur un vide-grenier. Ce vendeur a la bonne idée d'avoir des prix corrects et surtout des modèles neufs de stock. Du coup pour 20€ plutôt que de récupérer une ruine sur un autre stand je préfère lui acheter un couteau tout neuf. Sur un vide grenier les prix sont moins chers généralement sauf quand tu tombe sur un zozo. Tu peux choper un truc pas mal pour quelques euros (couteau suisse, Pradel, Thiernois...)

[Papat]

Chez Kindal la version 1 mitre + manche ébène était affichée à 128€. C'est tout indisponible maintenant. Avec mes 20€ je m'en sort bien.

[Benza]

Oui effectivement

[freddy1]

20e c est genre une super affaire pour ce couteau? (Je demande, car en vide grenier les prix sont généralement dérisoirs, et à vu, le couteau est sympathique, mais me paraît pas non plus être un trésor de grenier..?)

y'a 5 ans, c'était une affaire "moyenne", parce qu'on en trouvait régulièrement en bon état sur la bay, dans ces prix là.
J'ai trouvé quelques 6 pièces bouledogues Issarinox en corne noir pour 50 balles... mais c’était y'a 10 ans.
De nos jours, ces bouledogues sont pas mal recherchés, et je dirais qu'il partirai vers 50-70 boules sur ebay celui ci

[juanin]

Le mien trouvé sur la baie pour 31 € il y a quelque temps. A 20 € c'est vraiment un bon prix.