Un cran forcé de Gwen Stephan (encore un breton !), plaquettes en palissandre, lame damas, ressort et platines Z20.
Le bois est vraiment superbe
La prise en main très agréable et le tranchant rasoir. Un très bon couteau pour le casse croûte comme pour l’assiette.La mécanique fonctionne bien, le cran est dur juste ce qu'il faut.
Les 2 seules remarques que je peux faire concernent les vis à l'arrière des plaquettes qui dépassent un peu car n'épousent pas l'arrondi du manche (un montage riveté aurait à mon sens très bien été avec le style du couteau) et le fait que à l'ouverture / fermeture on sens que ressort pose sur du damas. C'est récurent sur des couteaux lames damas quand le talon a été révélé, le poli ne peut pas être miroir.
Cela dit, le rapport qualité prix est tout à fait au rendez-vous et le coutelier est d'un contact très agréable
Je recommande !Aller, place aux images :
