Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[OnOff]

aussi!

[Ratdegout]

Début de vie active pour cet office de Thomas Lecas, qui va vite se patiner en servant à table et sur la planche.

[Hieronymus]

Malheureux que vous êtes, il ne faut pas utiliser ces couteaux.

Quand le Dollar et l'Euro se seront écroulés, ce sera votre monnaie d'échange pour votre survis.

Les Thomas Lecas entreront dans le cac40. Une valeur refuge que vous regretterez d'avoir utilisé pour vos tomates et vos pommes, inconscients !

[Bebert]

Il devrait y avoir encore qq illuminés pour considérer la patine comme valeur ajoutée. Ça a bien marché avec les jeans...

[Rouge]

La patine sur une lame a quand même un effet protecteur...

[kokoro]

[Fedami]

Faut s’qu’y faut

[SOD]

C'est un peu mou jeune homme

[grand goule]

d’une main je touille
de l’autre je poste

[Fedami]

C'est un peu mou jeune homme

On s’y remet en douceur
Au plaisir de te revoir

[felipe]

d’une main je touille
de l’autre je poste

couteau de ninja ?

[grand goule]

yes
bidouillage ancien à partir d’un tit cadeau du freddy
il ne quitte pas la cuisine
et pour le dénoyautage

[felipe]

C'est bien de donner une 2ème vie à un couteau






dés que j'ai le temps je m'y remets

[littlecity]

Gros match ce soir..



Plazen/Lebrun

En fait ils sont tellement différents en géométrie/profil de lame et acier, qu’en fait ils ne sont pas vraiment comparables..
Chacun y verra sont intérêt
Le Plaz a un pouvoir de coupe vraiment hallucinant, mais le Lebrun est redoutable d’équilibre et d’efficacité… et puis quand on a goûté au distal taper en cuisine.…

Voilà!!!
Bien sûr un Plaz c'est un Plaz … du 145SC rasoir avec un poids de lame conséquent tu poses sur ton légume et ça coupe …
Après à l'utilisation je trouve le Lebrun bien plus léger, tranchant bien plus fin (géométrie), un flex incomparable et un équilibre pensé pour la cuisine …
Disons comme ça a déjà été dit, avec un Lebrun comme ça tu fais tout sans t'inquiéter … légume, viande, service, spatule …
Un coup de fusil et c'est reparti!!!
La Plazen c'est plus délicat, pas mal pour les légumes sur planche (mais même là je trouve pas que c'est ce qu'il y a de mieux) … et pis c'est tout

À l'époque où je cuisinais avec, ce Plazen me servait plus pour la viande que pour les légumes et les fruits. Pour les végétaux, je ne mets plus rien au dessus du nakiri de Cassca en duo avec un bon office. Le fusil, je trouve que c'est pas l'idéal pour du 145 aussi raide avec cette géométrie d'ogive superfine. Pour l'avoir bien expérimenté, ce qui me donnait le meilleur rendement, c'était un combo de pierres + cuir. D'abord une pierre des Pyrénées bien fine et dure, avec dessus de la boue faite grâce à un petit bout de coticule utilisé un peu en guise de nagura. Puis finition sur un beau coticule. Enfin le cuir, un côté avec du CrO2 bien fin, l'autre avec une pâte diamantée megafine de chez DMT. Après tout ça, t'obtiens un truc que tu peux revendre au CERN pour couper des atomes récalcitrants.
La plupart du temps le cuir suffisait en vitesse de croisière. Mais usage familial, pas restau.
En tout cas, je suis bien content qu'il continue à servir. C'est ce qu'Eric aurait voulu.

[abzaroke]

Gros match ce soir..



Plazen/Lebrun

En tout cas, je suis bien content qu'il continue à servir. C'est ce qu'Eric aurait voulu.