Perceval

[PGui]

J'ai un L10 mais pas de Français donc je ne te dirais pas lequel est le mieux.
Mais bon, pour manger je ne me suis jamais retrouvé dans une situation où je me suis dit "mince je n'arriverai pas à couper ma côte de bœuf avec ce couteau".
Aujourd'hui je ne m'en sers plus trop mais c'est plus parce que j'aime de moins en moins le linerlock.

Il y a des pro/contre sheepfoot pour manger sur le forum, tu peux essayer de farfouiller un peu, la discussion a déjà eu lieu, schémas à l'appui.

[baalot]

Pareil, je ne peux pas comparer les deux, je n'ai pas de L10. Ce que je sais en revanche, c'est que j'ai d'autres couteaux avec ce profil de lame et que je n'ai jamais trouvé que c'était un problème pour manger, au contraire. Un "arrondi" au bout est assez utile dans l'assiette je trouve, pour rassembler des petits pois, "attraper" quelque chose comme de la mayo ou un petit chutney chose, éventuellement tartiner...

J'aime les couteaux pointus, mais force est d'admettre que dans l'assiette, on a rarement besoin d'une pointe effilée.

[Hieronymus]

J'ai les deux et dois dire que la prise en main pour manger ne m'a jamais vraiment dérangée, je n'y avais jamais pris garde à vrai dire.
Je me sers également des deux pour faire quelques petits travaux de cuisine quand je les ai sous la main (petits, parceque la bouffe dans la mécanique c'est pas génial).

Pour sortir, je trouve le Français un peu plus classe et plus discret.
J'aime aussi beaucoup la lame du L10. Je viens de voir que par rapport au manche elle remonte très légèrement, ce qui réduit peut-être cette impression incisive du sheepfoot.
En tout cas je n'ai jamais appréhender de l'utiliser dans mon assiette.

Donc manche du Français ou lame du L10, je n'avais même pas fait gaffe qu'ils pouvaient l'un comme l'autre être particuliers à utiliser, donc à mon avis ils s'utilisent sans la moindre appréhension.

Edit : je fais toujours de la purée pour accompagner les petits pois.

Re-edit : parcequ'avec les petits pois, on ne peut pas faire de volcan.

[rockiller]

Merci beaucoup pour vos réponses !
Content d'avoir eu quelques témoignages d'utilisateurs

Effectivement la lame du L10 est un peu recourbée au bout contrairement à un vrai pied de mouton qui est tout droit. Donc au final, cette lame doit être top à utiliser dans une assiette.

Bon bah du coup je pense qu'il va me falloir un Français et un L10 comme je ne peux pas me décider... Mais lequel prendre en premier

Est-ce qu'il serait possible que vous postiez quelques photos de vos Français et/ou L10 svp ?
Car sur le site Perceval il n'y a qu'une photo par matière alors que chaque bois à un rendu unique (surtout le pistachier qui peut être très différent)
Je suis allé voir dans de nombreux postes sur ce forum mais la majorité des photos postées ne sont plus lisibles malheureusement

[Rouge]

Le Français, (nouvelle génération), j'en ai deux qui dorment dans un tiroir.
Pure ligne, mais bof

[Atelier Perceval]

Merci beaucoup pour vos réponses !
Content d'avoir eu quelques témoignages d'utilisateurs

Effectivement la lame du L10 est un peu recourbée au bout contrairement à un vrai pied de mouton qui est tout droit. Donc au final, cette lame doit être top à utiliser dans une assiette.

Bon bah du coup je pense qu'il va me falloir un Français et un L10 comme je ne peux pas me décider... Mais lequel prendre en premier

Est-ce qu'il serait possible que vous postiez quelques photos de vos Français et/ou L10 svp ?
Car sur le site Perceval il n'y a qu'une photo par matière alors que chaque bois à un rendu unique (surtout le pistachier qui peut être très différent)
Je suis allé voir dans de nombreux postes sur ce forum mais la majorité des photos postées ne sont plus lisibles malheureusement

Tu as normalement 3 photos par modèle comme ci-dessous lame ouverte, dos, lame fermée.Il suffit de clicker sur la vignette

Si tu as choisi une matière il suffit de demander a Claire claire@couteau.com de t'envoyer une photo de 3 paires de plaquette, choisir une paire, nous fabriquons le couteau et nous renvoyons des photo du couteau fini pour validation, ça peut être un peu long mais tu choisis ton couteau et ton manche

[rockiller]

Ah super je ne savais pas que c'était possible de choisir sa paire de plaquette !

Par contre c'est pas très sympa de proposer autant de matière tous plus sympa les unes que les autres ! ça complique carrément mon choix ! Chaque jour j'ai un coup de coeur pour une matière différente (et aussi pour le modèle qui varie entre le Français et le L10 tous les 2 jours )

J'ai déjà envoyé un mail à Claire il y a 2 semaines car je voulais avoir d'autres photos du Français en Krion bleu mais elle m'a dit qu'elle n'avait pas ce modèle de produit sous la main malheureusement.

Bref je vais continuer de naviguer sur ce forum et sur le site couteau.com afin d'effectuer mon choix (mon T45 et P60 se sentent un peu seul par moment ahah)

[PGui]

DSCN7432.JPG

Voilà un L10 en cade

[rockiller]

C’est un collector le L10 en cade non ?
Car il n’est pas sur le site et j’avais lu sur ce forum que Roland ne le faisait pas en cade car les plaquettes sont trop fine.

Petite question pour Rouge, le français en bois plus foncé c’est un pistachier ?

[Rouge]

Peut-être...
Me rappelle plus. Peut-être un en cade

[PGui]

C’est un collector le L10 en cade non ?
Car il n’est pas sur le site et j’avais lu sur ce forum que Roland ne le faisait pas en cade car les plaquettes sont trop fine.

Petite question pour Rouge, le français en bois plus foncé c’est un pistachier ?

Euh non...
Je l'avais commandé sur place lors d'une porte ouverte.

[jlg]

Va pour une CG

Oui, ça serait impecc

https://www.couteau.com/Le%20Vendredi

J'ai encore les deux français de la dernière CG

[CROSSE]

Oui ce serait impec …

[max13]

Grave!

[grand goule]

Je ne peux pas te répondre, j’ai un L09