Cadeau d'anniversaire 1er couteau d'artisan

[nicow]

Bonjour à tous,

En me voyant régulièrement avec des couteaux, ma sœur souhaiterait aussi un beau premier couteau d'artisan utilitaire pour son anniversaire.
Cahier des charges :
Utilité : manger, à table ou en pique-nique, cuisiner.
Mécanisme : cran-plat ou assimilé (pas 2 clous ou liner-lock par exemple)
Matière : bois clair
Dimension lame : entre 9 et 10 cm
Acier : inox
Prix : autour de 100€ environ

Grâce à l'excellent post suivant, https://forum.neoczen.org/viewtopic.php?t=36904, j'ai déjà fait une première sélection de 8 couteaux :

L'Anjou :
https://coutellerie-du-maine-anjou.com/produit/lanjou-couteau-pliant-en-genevrier/

Le Marais :
https://www.laforgeamanu.fr/boutique/

L'Aurillac :
http://atelierlaclefdeschamps.fr/aurillac.html

Le Bitord :
https://www.couteaux-ponson.com/234-couteaux-le-bitord-plein-manche-le-bitord-plein-manche-buis-12c27.html

Le Chignord :
https://www.couteaux-ponson.com/couteau … ign03.html

Le Capucin :
https://www.couteaux-tisseyre.com/coute … p-263.html

Le Lailloux :
https://www.surjouscoutelier.com/le-lai … serie-test

Le Cornafion :
https://www.lacoutellerieduvercors.fr/couteau-poche-cornafion-frene-f272692.html

Le Liadou :
https://le-liadou.com/products/couteau-manche-en-buis


Auriez-vous d'autres pistes qui m'auraient échappé? Et avez-vous des avis sur les couteaux ci-dessus?
Je pense lui proposer une liste au choix. Je voudrais vraiment lui trouver un couteau qui lui plaise pour qu'elle puisse apprécier le travail de nos artisans couteliers et, qui sait, partager ma passion.

[philzgood]

Julien maria par exemple, qui fait du vrai artisanal

[ZeKing]

"Le Cornafion" pour une femme … pas top le nom je trouve … surtout que c'est écrit dessus …

Les réflexions ou moqueries peuvent vite lasser, voir changer la vision qu'on a d'un couteau …

Pour ma part j'aime bien les deux Ponson, et ce n'est pas écrit "le Bitord" sur la lame …

[juanin]

Pour ma part, j'irais sans hésiter vers le capucin De J.P. Tisseyre.
Et puis pour commencer, un couteau de MOF c'est un bon début !

[nicow]

Merci pour vos retours.

Julien maria par exemple, qui fait du vrai artisanal

J'ai un canif de Maria, bientôt 2 d'ailleurs. Mais il me semble qu'il ne fait pas de manches en bois à cran plat.

Les réflexions ou moqueries peuvent vite lasser, voir changer la vision qu'on a d'un couteau …

J'avais pas pensé à ça en effet. Cela va permettre de faire le tri.

Pour ma part, j'irais sans hésiter vers le capucin De J.P. Tisseyre.
Et puis pour commencer, un couteau de MOF c'est un bon début !

J'avoue que c'est aussi mon top choix pour le moment avec son système de maintien particulier en plus . Il est même sur la liste de mes futurs achats.

[Rouge]

Pour ma part, j'irais sans hésiter vers le capucin De J.P. Tisseyre.
Et puis pour commencer, un couteau de MOF c'est un bon début !

Je soutiens cette motion !

[Fr@nk]

Preference pour le bitord ou pour le Surjous !

[Neutronc]

Liadou du Vallon, le couteau des viticulteurs.

[Âchille]

Tisseyre ou Pierre Yves Joyeux

Â

[nicow]

Liadou du Vallon, le couteau des viticulteurs.

Merci, nouvelle découverte ajoutée au post initial.

[tobob]

Je vote le Tisseyre également.

Je le regardais encore y'a 2 jours d'ailleurs. Par contre le ressort qu'il ajoute a ses lames en option font le même effet qu'un cran ou c'est plus léger ?

Sinon, Julien Maria fait bien des canif en bois a cran, pas de dispo en ce moment mais il y en avait il y a peu, a voir s'il prévoit d'en refaire. Sur un simple coup de fil tu seras fixé, il est très sympa le monsieur.
Juste un petit bémol vis a vis du 100% artisanal, il me semble qu'il sous traite ses lames de canif pour réduire le prix.
Edit/ Comme tout les couteaux présentés en fait.

[tobob]

Tiens, je t'invite également à voir du coté de l'asso des vieilles lames a la Monnerie le Montel.

J'y suis passé il y a deux semaines et ils avaient 3-4 Puy Cervier en inox avec des plaquettes dans une loupe de cade absolument magnifique qui étaient en finition.
65€ bien dépensée avec le petit bonus de la puce RFID pour faire marrer ta sœur.
Ils ont pas de site, tu vois les couteaux sur une photo pas top sur le facebook mais en les appelant tu en sauras bien plus.

[nicow]

Juste un petit bémol vis a vis du 100% artisanal, il me semble qu'il sous traite ses lames de canif pour réduire le prix.
Edit/ Comme tout les couteaux présentés en fait.

Oui , avec une fourchette de prix autour de 100€, je ne vois pas comment un artisan français peut produire un couteau 100% artisanal.
Sinon en effet je viens de voir chez Maria un néo capucin par exemple en cran forcé mais un peu hors budget.

[rosalux]

Tobob est de bon conseil. Un coup de fil aux Vieilles Lames et tu devrais trouver ce que tu cherches au prix que tu cherches.
La raison de ces tarifs très doux, c'est que c'est une association et que les couteliers sont bénévoles.
Le Puy Cervier est un chouette couteau mais il taille grand pour des mains de fille.

[Hieronymus]

Pour moi un artisanal à 100% c'est un deux clous ou Piemontais (avec toujours quelques exceptions j'imagine).

Dommage d'éliminer d'office ce type de couteaux il y a un chouette Moing dans les annonces.

et ça c'est un artisanal.