Alors, moi non plus je comprend pas bien l'intérêt de la manip, sans te reprocher quoique ce soit hein
En revanche:
Baalot a pas tort, certaines pierres des Pyrénées sont vendues avec deux états de surface différents. Ya un petit plus sur l'abrasion avec la face texturée m'enfin ça n'a rien de miraculeux non plus, et ça se barre relativement vite quand même, alors que la pierre des Pyrénées est quand même une pierre plutôt dure.
Ensuite, moi qui affûte quasiment que en convexe, j'ai aussi tiré de beaux copeaux de pierre quand tu dépasses à peine l'angle max de ton convexe. Sur de la jap synthétique 1000/3000. Suehiro ou un truc du genre
Ben sur une pierre texturée, ça risque d'être encore pire: ça va pas tolérer la moindre erreur d'angle sans quoi tu vas planter directement dedans (le pire cas de figure étant de faire un convexe sur le belly d'une lame sur une pierre non lisse et molle)
Bref, j'ai en horreur les pierres molles aujourd'hui, quand j'affûte encore à la pierre, je prend des Norton India, grosse et fine, où la pierre des Pyrénées, où de la céramique de chez spyderco. Tu peux y foutre n'importe quel angle, la pierre risquera pas de partir en copeaux. (C'est pour dire aussi que mes ressentis sur les pierres japs naturelles ou la coticule, j'en ai juste aucun, donc mon avis est à prendre avec des pincettes)
Pour ta solution, je perçois ça un peu comme une usine à gaz où on essaye de détourner l'usage de truc assez spécialisé et onéreux. Sans jugement de ma part hein, mais à priori, j'écouterais les fadas de l'affûtage qui postent ici, car sur le long terme ya quand même une certaine convergence technique qui se fait.
Après si t'as des résultats ou juste des essais, on se dera un plaisir de te lire, car ici on adore enculer les mouches