Et l'épluchage, on en parle?

[PGui]

On voit plein de superbe couteaux de cuisines sur le forum,
on parle beaucoup découpe,
mais assez peu épluchage...

J'ai l'impression que l'économe est un peu snobé ici, mais peut-être parce que assez peu d'artisans en font?

Vous utilisez quoi, vous, pour éplucher vos légumes ?

[tobob]

Victorinox.

Tu peux fermer le sujet, y'a pas débat.

[Fr@nk]

un rasoir a legumes

[bpc]

J'étais ''économe'', mais depuis que ma femme a insistée pour un rasoir à légumes, je l'ai finalement adopté.

Vraiment rapide quand on a l'habitude.

[you]

Victorinox.

Tu peux fermer le sujet, y'a pas débat.

[DiZ]

je suis anti econome, ou autre rasoir a legume

un petit office pour les patate et les carottes

les fruits je mange la peau, mais apres une ou deux alertes dentaires, je coupe quand meme des morceaux au depart

[Woodtz]

Je déteste les économes avec la lame parallèle au manche.
Le modèle Ikea avec la lame perpendiculaire est bien.
Mais valable pour les légumes.
Les fruits c'est à l'office, le trognon pour le chien.

[abouaswad]

j'aime pas les économes, tout à l'office

[MartinJ]

J'epluche quasi jamais mais j'ai un économe victorinox a la maison. Il me sert à faire des copeaux de fromage

[baalot]

Moi aussi j'aimerais dire que je fais tout à l'office, mais sincèrement, quand on cuisine beaucoup avec pas beaucoup de temps, difficile de se passer d'un économe à mon sens.

Mes préférés sont ceux style victorinox (mais j'en ai trouvé un encore mieux), avec lame dentelé ou pas, mais avec la lame pas solidiaire du manche. C'est d'une rapidité et d'une précision sans égale.

Avec les dentelés on peux même éplucher tomates et concombres, mais je ne suis pas tombé aussi bas, quand j'ai besoin j'épluche ces derniers à l'ancienne, eau bouillante pour les tomates, grill pour les concombres.

[ETPhonehome]

Pour mettre d'accord ceux qui pèlent au couteau et ceux qui préfère un pure éplucheur; un office/économe à la Rahansor pourrait être une solution.
Photo de rouge:

[Bandit]

Pas mal de choses à l'office aussi mais au final économe et rasoir à légumes sont quand même pratiques et super efficaces avec un gain de temps non négligeable.
Dernière acquisition : le turbo

ça dépote, lame peut être changée et le support permet de faire des rondelles très fines et règulières en un rien de temps. il existe 2 largeurs je crois.

[Jonathan P.]

Bande de buzes, y'en qu'un, le seul et l'unique, le Willy Waller bien sûr !

[phd29]

Victorinox.

Tu peux fermer le sujet, y'a pas débat.

Oui c’est bien ,pour éplucher les tomates et les poivrons .Rasoir à légume à lame lisse carbone ,un vieux et un en inox a dent et un économe Opinel pour les pomme de terre ,pour compléter un bec d’oiseau .
Avec un aiguisoir céramique en pointe fine ,les rasoirs à légumes et l’économe à lame lisse ça s’affute très bien …

[Quincey]

Bande de buzes, y'en qu'un, le seul et l'unique, le Willy Waller bien sûr !