Couteaux cuisines

[abouaswad]

ceux que j'avais regardés lors d'une opération précédente chez carrouf, ça avait l'air d'être du chinois basique

[Hieronymus]

La marque est "Sabatier International".

Maintenant pour 2€, il ne faut pas s'attendre à grand chose, il ne faut pas regarder les marques de ces opérations, c'est juste commercial.

J'ai acheté des trucs genre planches à découper, des boîtes, des couteaux (mais ça c'était avant) de marques qui font "prestigieuses".
Clairement pour quelques Euros c'est correcte mais il faut oublier le marquage.

Ce serait écrit "grosse cochonnerie" le résultat serait le même, tu as un couteau bien pour 2€.
Sur les miens (Sabatier, berghoff) les manches se sont cassé après 1 an et ont tenu quelques années avec un collier colson, puis j'ai découvert ce forum et les brocantes.

[baalot]

A première vue je n'en voudrais pas.

Je ne peux jurer de rien sans les avoir vu en réel, mais la construction de ce type de couteau presque intégraux est souvent très lourde pour l'utilisation. Je trouve en plus les ricasso énormes et je ne suis même pas sûr regardant les photos qu'il suive l'angle du fil, ça veut dire une tannée à affuter. Pis le départ de fil ne m'a pas l'air très bon, truc facilement important en cuisine.

Bref je peux me tromper, mais si c'était moi, ça ne me donnerait pas envie de regarder plus.

Ce qui me chagrine un peu c'est que mes beaux parents font toutes leurs courses là bas et que ya une chance sur deux pour que je me retrouve sous peu avec un de ces trucs dans mon tiroir...

[Hieronymus]

donnons.org, un excellent site qui rend bien des services.

[pimpim]

Hopla, j'ai reçu quelques MP, alors j'en fait profiter tout le monde, si vous cherchez un super Cleaver knife, voilà en action :


Le lien, je vendrai peut être le mien avec sa belle saya sur mesure … https://japanesechefsknife.com/products/kagayaki-high-carbon-steel-chinese-cleaver-220mm-thinner-or-thicker-2-version?variant=30136522307

[philzgood]

10 dollars de plus pour les gauchers

[pimpim]

Je suis gaucher, et ça ne pose pas de problème.

[jesusmariejoseph]

ca s'explique. il reprenne l'affutage
j'ai vu ca recement que les nipons affutent en ne mettant pas le meme angle de chaque cote, selon que tu es de droite ou de gauche

[Quincey]

j'ai vu ca recement que les nipons affutent en ne mettant pas le meme angle de chaque cote, selon que tu es de droite ou de gauche

Tout est politique …

[philzgood]

C'est un double biseau 70/30, il font le 30/70 pour les gauchers. Tu arrives à couper droit (à part les oignons !) ?

[Bakachan]

Merci pour vos retours !

[arthur]

C'est un double biseau 70/30, il font le 30/70 pour les gauchers. Tu arrives à couper droit (à part les oignons !) ?

C'est assez fréquent en fait. J'en ai pour droitier en 70/30 et suis gaucher aussi. Je me demande même si on peux appeler ça "biseau", c'est sur moins d'un millimètre sur les miens. C'est presque le fil quoi. En tout cas ça gêne pas.

[philzgood]

Merci !

[nmdv]

Raquin

[sealence]

Histoire de relancer!