Et un débutant de plus.

[Hieronymus]

En fait, je trouve ce premier couteau très bien sans les plaquettes, juste en tout acier :



Juste quelques trous pour celui qui veux mettre des plaquettes hyper fines, qui ne vont pas jusqu'au bord ou une cordelette au cul et c'est tout.

[Nicorelou]

C'est vrai que j'ai hésité à le laisser à poil, ou juste avec quelques orifices pour passer une paracorde


Mais l'ergonomie n'était pas au top pour un usage sérieux, je voulais mon premier couteau vraiment collé au fond de la paume.

[phd29]

Amha ,avec les plaquettes c’est mieux..
Tu le destines à quel usage ce chouette couteau,la denrée ou l’aventure exotique au fond des bois ?
Pour le montage de rivets corby ,faut prendre le foret et la fraise pour faire le lamage de la plaquette qui vont avec.
Sur une lame Enzo camper,j’ai fait et monté des plaquettes en ébène ,avec rivet corby + colle epoxy ça bouge pas .

[Nicorelou]

C'est pour le saucisson. J'ai un autre modèle en tête pour la survie en milieu hostile (cf mon dernier post page précédente).

[Zorgalouf]

Franchement pas mal ce premier ! Juste la visserie qui est pas terrible, un torx aurait plus de gueule peut-être ? Les vis plates ça me rappelle trop le vieux réseau électrique chez moi avant que je retape

[hulk.]

il et sympa ce 1er

mais pour les suivants , il faut revoir les émoutures
tu as des ricasso chalala c'est joli mais une difficulté supérieur ,ça t'oblige as triché avec la lime et forcement la surface et pas top niveau .
une lime c'est flexible mais c'est intéressant de bien comprendre ce que l'on fait (quand on l'incline , quand on change la position du couteau sur le guide)
tu laisse trop de gras au tranchant ,du coup ça fait un gros biseau ( casse l’arrête ca augmenteras le pouvoir de penetration )
tu ne détour pas au plus juste tes dessins , si tu rajoute des imperfections consciemment + les défauts involontaire ca fait beaucoup sur le projet final .

c'est que l'avis d'un mec qui fait au max 4 couteaux par ans

[baalot]

Il est bien ce premier. Comme hulk, sur photo je trouve le fil un peu gras.

Mais il est bien.

[Alexdeden]

Félicitations pour ce premier pas.
Je le trouve très prometteur.
Moi c'est le manche que je trouve trop épais, trop rond, trop mou, trop clair. Bref pas adapté, selon mon goût, à cette lame tendue et moderne.

[Nicorelou]

C'est très intéressant toutes ces remarques! Et oui, il y a évidemment du travail sur l'émouture. D'ailleurs, je m'y suis remis ce matin pour tenter un tiré en long et nettoyer tout ça.

Le ricasso de traviole, je savais que j'allais au casse-pipe mais je voulais quand même essayer. Il m'a fallu quelques essais pour trouver le bon angle/la bonne position sur le guide, mais mon erreur principale a été de changer plusieurs fois de lime pour trouver la plus adaptée (grosse lime carrée, lime de précision carrée puis triangulaire, etc). Résultat: des marques inégales et une entablure manquant de netteté, que je n'ai pas pu récupérer par la suite. Enfin maintenant je sais plus précisément comment m'y prendre pour le prochain.

Franchement pas mal ce premier ! Juste la visserie qui est pas terrible, un torx aurait plus de gueule peut-être ? Les vis plates ça me rappelle trop le vieux réseau électrique chez moi avant que je retape

Je vais en commander, tiens! C'est pas le prix que ça coûte et c'est clair que ça aura plus de gueule déjà.

tu laisse trop de gras au tranchant ,du coup ça fait un gros biseau ( casse l’arrête ca augmenteras le pouvoir de penetration )

Il est bien ce premier. Comme hulk, sur photo je trouve le fil un peu gras.

Quand vous dites "trop de gras au tranchant/le fil un peu gras", que voulez vous dire exactement? J'ai calé la Edge Pro Apex sur 20° en partant d'une émouture primaire à 4°. Il y a 0.6mm d'épaisseur au niveau de la transition entre l'émouture primaire et secondaire. C'est plus fin que la majorité des indus que j'ai sous la main du coup je trouvais même ça limite trop fin pour un usage polyvalent. Si vous me dites qu'au contraire c'est trop épais/obtus, c'est que je suis passé à côté d'un truc.

tu ne détour pas au plus juste tes dessins , si tu rajoute des imperfections consciemment + les défauts involontaire ca fait beaucoup sur le projet final .

Tu fais allusion au fait qu'il reste encore pas mal de marqueur sur l'ébauche une fois la silhouette sortie (idem pour l'émouture) c'est ça? Tu as raison, j'ai été trop conservateur sur ce coup, de peur d'enlever accidentellement trop de matière. Je prends note et je vais améliorer ça.

Moi c'est le manche que je trouve trop épais, trop rond, trop mou, trop clair. Bref pas adapté, selon mon goût, à cette lame tendue et moderne.

C'était justement pour pouvoir faire différents essais de manche sans avoir à me retaper une lame que j'ai choisi un montage vissé. Selon ce qui me tombe sous la main, j'ai bien l'intention de voir comment je peux pimper ce premier essai avec des plaquettes plus modernes.

[hulk.]

yep je fait reference au marqueur

tu as laissé le 1mm comme préconiser ?
tu as fait directement ton tranchant ?

0.6mm moi je trouve ca enorme

[Nicorelou]

J'ai laissé 0.8mm pour le tth, puis repris l'émouture à 0.6 avant de former le tranchant.

Mes indus sont tous compris entre 0.6 et 0.8mm, sauf les émoutures creuses et les lames type Opinel/Douk/Thiers. Du coup je pensais être bon pour du tout-terrain

[grand goule]

perso je trouve ça tellement mieux sans biseau, juste une finition un peu convexe ( facile à obtenir à la pierre, ou je pense avec un abrasif fin sur cale)
si tu fais tiré en long, ça devrait dégrossir le truc

[hulk.]

vla comme GG c'est rien a faire et ca change tout .

nico le truc c'est que tu prend un seb pour exemple d’épaisseur , mesure l’épaisseur de tes couteaux de cuisine

[hokutô]

Ha. Moi j'avais compris 0.6 mm en haut de son émouture (genre à 1cm du fil). Pas 0.6mm au fil.

[Nicorelou]

Ah mais c'est pas un cuisine! Déjà il est trop court (10cm de fil) et en plus j'ai déjà ce qu'il faut dans mes tiroirs.

J'ai peut-être pas été clair, mais mon cahier des charges c'était de me faire un couteau pour le bateau. Il doit aussi bien couper le saucisson (d'où son profil typé "cuisine") que débiter de la drisse en kevlar ou tailler des bouts de bois flotté. Ça explique aussi le choix d'un acier et d'une visserie Inox sur un manche interchangeable.

Sauf incompréhension de ma part, et là c'est toute une culture coutelière qu'il faut que je refasse, les cotes d'un couteau de cuisine c'est pas forcément l'idéal pour un couteau à tout faire.

...je trouvais même ça limite trop fin pour un usage polyvalent.

...je pensais être bon pour du tout-terrain