Pierres japonaises: Monter en gamme

[tobob]

Les suehiro dont vous parlez, de ce sont celles qui font pas mal de boue ?

J'ai eu, j'aimais bien la sensation et le fait qu'elles soient assez tolérantes.
Par contre elles creusent vite, il fallait les redresser assez régulièrement.

[arthur]

Bon, elle veut pas des Shapton
Pour les cerax je t'ai fait un retour

@Tobob, ouais elles font une jolie boue. Elles se creusent pas vite chez moi. Après j'affûte pas avec tous les jours

[pedro]

MartinJ justement ce sont les suehiro à la base qui m'intéressait.
Alors plutôt les CERAX car j'en ai vu du bien sur Youtube. Une 1000 et une 6000.
J'attendais le retour de quelqu'un qui les possède.

Pour rappel j'avais aussi validé KING et SKERPER PRO. Apparement Skerper pro c'est bof

Moi mais en 1000/6000

Ça cbange des bas de gamme, certains couteaux chantent... La 6000 est un bonheur je chop même un petit morfil... Des fois... Rasoir miroir

Pas trop de flotte en plus tu as une petit pierre pour faire mousser tout ça...


MAIS

C'est à eau et faut de l'espace, ça en fout partout et même si on te dis que ça n'a pas besoin d'être retifier... C'est faux.… Il te faut une pierre à egaliser

J'ai acheté une pierre diamants extra fine, je l'utilise pratiquement tout le temps, la cerax c'est pour reprendre une grosse journée de couteaux ou pour m'amuser à couper les cheveux en 4

Voili

[pedro]

Image

[Nina]

Pour la boue c'est pas grave! C'est bon pour la peau
J'adore faire mumuse dans la boue de Nagura! J'ai une peau sublime mes copines sont jalouses!
"Wah Nina comment tu fais pour avoir une belle peau comme ça? "
"Bah je patauge dans la boue de Nagura! "
"La quoi?"
"Non laisse tomber rien! "

Plus sérieusement les cerax ont l'air pas mal du tout donc.
De toute façon j'ai cru comprendre qu'avec les 4-5 marques réputées je ne fais pas d'erreur mais c'est juste une question de ressenti.

[arthur]

Honnêtement j'ai débuté avec cerax. Comme le dit Tobob, elles pardonnent pas mal d'erreurs.

Et après tu passes sur Shapton pro.
Et la boue tu peux l'utiliser pour polir tes lames (non, c'est pas une blague)

[pedro]

Pour la boue c'est pas grave! C'est bon pour la peau
J'adore faire mumuse dans la boue de Nagura! J'ai une peau sublime mes copines sont jalouses!
"Wah Nina comment tu fais pour avoir une belle peau comme ça? "
"Bah je patauge dans la boue de Nagura! "
"La quoi?"
"Non laisse tomber rien! "

Plus sérieusement les cerax ont l'air pas mal du tout donc.
De toute façon j'ai cru comprendre qu'avec les 4-5 marques réputées je ne fais pas d'erreur mais c'est juste une question de ressenti.

Après ma jeune amie, c'est le coup de poignet

Blague dans le groin je n'y arrive pas bien avec les grands couteaux de cuisines... Je le fais rarement... Le fusil tous les jours par contre

[philzgood]

Ninurta, sors de ce corps !

[pedro]

Honnêtement j'ai débuté avec cerax. Comme le dit Tobob, elles pardonnent pas mal d'erreurs.

Et après tu passes sur Shapton pro.

Ou la diamant

[Nina]

Ce n'est pas la technique qui me fais peur, c'est d'être déçue du ressentie sur une pierre qui va me coûter cher.
Le geste ça fait bien longtemps que c'est acquis. J'ai jamais pinaillé avec mes premières pierres parce que je ne savais pas a quoi m'attendre à l'époque alors j'ai pris les moins chères. Je ne me suis pas trop posé de questions. J'ai acquis le geste assez rapidement d'ailleurs et avec mes pierres a 2 balles j'ai des résultats plus que satisfaisant.
Mais avec l'achat de mon Yaxell en VG10 je voudrais vraiment un tranchant à la hauteur de cette petite merveille de la coutellerie japonaise.

[theclean]

cerax 1000, rika 5000, ou ouka 3000
je pense que tu appréciera mieux le touché de ces pierres, c'est le top niveau feeling et régularité
les naniwa pro et shapton pro ont un ressenti un peu glassé, moins doux, moins regulier
j'ai la cerax 1000 et c'est le top niveau ressenti, on dirais du platre, ou plutôt de la craie haut de gamme, ca crssssssht clairement et c'est regulier
mes naniwa pro 3000 et shapton pro 2000 ont un truck comme du grains irregulier qui gratte. on dirais si on exagére un block de plastique avec quelques petits cailloux parsemé dessus
perso d'après ce que tu dit, je te vois plus avec les deux suehiro que j'ai cité plus haut(jai pas testé la rika 5000 et ouka 3000, mais d'après e que j'ai lu c'est bien comme je les decrit)

[arthur]

Un pote cuisinier me disait qu'il les trouvait crémeuses, les Cerax. Assez bien trouvé.

[Nina]

Bon je vais partir sur les cerax. Vos commentaires me confortent dans ma première idée.
Je vais commencer avec une 1000 et une 3000. On verras si j'investi dans une 6000 plus tard.
Les naniwa pro me font envie mais c'est un achat inutile pour moi car je n'entretient que quelques couteaux, une dizaine grand max. Si j'en avais une collection de dingue comme beaucoup d'entre vous l'achat se justifierait mais là non, même si elles semblent être terriblement efficaces.

Pour aplanir la atoma 140 est aussi trop chère et perso je préfère travailler sur une grande surface (le double de la taille de ma pierre) pour ne pas l'arrondir.
Donc la NaniwaA120 (grain 220) sera parfaite.

Merci à tous pour vos conseils. Même si j'ai fais mon choix j'adore vous lire, vous pouvez continuer à donner vos avis, vous êtes une mine d'information c'est génial.
Merci beaucoup les garçons.

[PGui]

Le nombre de couteau ne me semble pas forcément le bon indicateur pour savoir dans quelle pierre investir.
Sauf si tu fais de l'affutage pour d'autres.

En général, tu n'utilises qu'un couteau à la fois...
Entre utiliser beaucoup 1 couteau et 1 peu plusieurs couteaux, le besoin d'affutage sera sensiblement le même...

[Woodtz]

Perso je n'ai essayé que les NaniwaPro (la combi 1000/3000 que j'ai est nulle) mais j'ai acheté d'occasion 1000 et 3000 distinctes. J'ai revendu la 8000 qui servait à rien, et j'ai acheté la 400 à la place.
En sortie de 3000 : cuir de cordovan.
En entretien régulier : fusil céramique.

J'ai un plan pour un cuticule, je vais voir si je me laisse tenter...
Et je guette une 140 d'occasion pour retaper les vielleries trouvées en brocante