Affutage pour les novices

[Shengouille]

Tes couteaux de cuisine sont affûtés à 30° CASH ?

[CASH]

C'est pas moi qui fait la cuisine, je la mange...

[JM²]

Ca n'empêche d'avoir des couteaux affutés, faut débiter la barbaque avant de l'enfourner, puis faut aussi que Madame dispose d'outils bien affutés, non ?

[CASH]

Ben elle se démerde!

J'affûte pas les couteaux d'une fille qui ouvre les tourteaux en donnant des coups de marteau sur le dos d'une lame...

Ca fait plus de vingt ans...

[Shengouille]

Ok, 40° alors !!!

[CASH]

C'est Elle qui voit!

[JM²]

Fichtre, faut juste affuter son marteau, elle aura plus besoin de couteau pour les tourteaux !

[CASH]

Eh c'est MON marteau!!

[JM²]

Fichtre, on n'est pas sorti de l'auberge

[CASH]

J'ai au moins sauvé mon marteau!

[JM²]

[spearboy]

Bonjour

quelle différence y a t-il entre un 204 et des "pierres" spyderco de ce type : http://www.spyderco.com/catalog/details.php?product=87

A part garantir l'angle de 30 ou 40°, les céramiques me semblent les mêmes ?

[christophe]

le matériaux des céramiques est le meme oui. mais pas le profil.

[Moonlight]

30° ne sert pas à affuter une lame mais à reprofiler le tranchant d'après spyderco
un tranchant affuté à 30° tient très mal la coupe.
je me sers parfois du 30° avec les barres diamantée pour recréer un tranchant, puis je me sers des autres barres à 40° pour obtenir du rasoir. et ça marche très bien.

[tertior]

Pourtant il me semblait que plus le tranchant était obtu,moins c'était rasoir, mais ca durait plus longtemps^^
donc 30° pour rasoir et 40° pour tranchant?
Maintenant, il faut s'entendre sur rasoir aussi..