[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

[baalot]

Doit être entrain de bouffer un magret de canard sauce champagne kekpart dans une forêt profonde.

[Jonathan P.]

Tout ce que je sais, c'est qu'à l'époque on me l'avait donné comme ça.

L'intéressant est d'essayer à quel point passer d'un biseau a son absence améliore spectaculairement la coupe.

Ah, mais je ne peux pas te donner tord. Après, entre un micro biseau arrondi à l'angle et un full flat, la différence n'est pas bien grande

autre exemple :

Arthur, c'est quoi ce couteau?

[bpc]

C'est pas donné Tormek je crois. Moi j'aimerais bien, mais j'ai peur de ne pas prendre le coup de main.

Il y en a souvent d’occasion sur lbc.

Comme je l’ai dit, je n’en suis pas un inconditionnel.
Mais il faut avouer qu’un moteur électrique diminue les efforts pour dégrossir et c’est plus précis que des pierres.

[arthur]

Tout ce que je sais, c'est qu'à l'époque on me l'avait donné comme ça.

L'intéressant est d'essayer à quel point passer d'un biseau a son absence améliore spectaculairement la coupe.

Ah, mais je ne peux pas te donner tord. Après, entre un micro biseau arrondi à l'angle et un full flat, la différence n'est pas bien grande

autre exemple :

Arthur, c'est quoi ce couteau?

Zu beng forge. Acier feuilleté de bas fourneau. Le manche a été refait par un ami, que l'on ne voit plus beaucoup sur ce forum mais qui est le mec le plus gentil au monde...

[arthur]

https://zupimages.net/up/23/48/8f3u.jpg

Deux intrus. Du convexe intégral et deux full flat.

Pardon :



Full flat, en partant du bas, le premier et le troisième. Le zu beng, deuxième en partant du haut

[arthur]

la ligne plus claire d'affûtage du troisième (christophe) c'est simplement le passage au cuir. Il coupe mieux qu'un scalpel.

[bpc]

Toi, ce n'est pas récemment que tu t'intéresses aux couteaux...

[arthur]

Ah bin non...

[MetiN]

la ligne plus claire d'affûtage du troisième (christophe) c'est simplement le passage au cuir. Il coupe mieux qu'un scalpel.

Tranchant miroir

D'ailleurs, c'est quoi vos référence pour vérifier que la lame coupe bien ?
Pour moi c'est :
- correct : coupe facilement une feuille de papier ou une tomate
- bon : coupe sans effort un ticket de caisse
- trés bon : permet de trancher du sopalin sans le déchirer

- exceptionnel : un cheveux, en le tenant à une extrémité seulement


Pour ma part, j'atteint le niveau sopalin quand je suis motivé, mais pas encore le niveau cheveux

[Hieronymus]

Edit: après tu peux pratiquer le zéro grind, BPC sera content, je le fais sur certains de mes couteaux. C'est long, mais t'auras des lasers.

Ce n'est pas moi, mais vous qui serez content!

reprise légère:

Perso avec beaucoup de maladresse c'est à peu près le résultat que j'obtiens sur la ou les pierres.
Il faut juste ne pas dépasser un certain angle. (qui s'approche du plat sur les lames fines telles que Opinel, XIII Claudel, offices).

Je ne saurais même pas comment garder un beau second biseau à la main, donc ça m'arrange grandement.

De plus, je ne coupe ni mes tickets de caisse ni le sopalin, la tomate me suffit ainsi que les courgettes une fois septembre passé.

La 1000 de chez Shapton et je suis heureux.

[olive8313]

Bonsoir tout le monde
Bon, je me suis lancé, j'ai lu l'intégralité du sujet Les 272 pages, tous les posts.
Mais, malgré la mine d'informations que j'ai pu récolter, et que j'ai intégré dans mon apprentissage, j'ai encore quelques questions.
Si ça vous intéresse, j'ai ouvert un sujet dans lequel je présente ma démarche et le matériel que je me suis acheté.
viewtopic.php?f=46&t=45795

Ce qui m'intéresse aujourd'hui, c'est le passage au cuir. On en parle un petit peu dans ce sujet, surtout vers la fin, mais je n'y ai pas trouvé mon bonheur.

J'ai d'abord essayé avec une vieille ceinture seule, coté croute et fleur. Puis j'ai cédé à la Puma verte sur la même ceinture. Mais comme elle est très vieille et beaucoup portée, elle a tendance à s'effriter un peu donc j'ai commandé un strope complet ainsi que du cuir et du bois chez Décocuir pour en faire un second. J'ai pris aussi de la Dialux grise et bleue.

J'ai fini par trouver ces infos pour la grise : "Cette pâte de prépolissage grise Dialux est excellente pour éliminer les marques sur vos créations"
Elle me semble donc bien après un passage à la 3000.
Pour la bleue "Elle est utile lors de la deuxième passe de polissage. Elle sert à éliminer les rayures et à nettoyer toutes les surfaces métalliques. Elle permet de rendre vos créations brillantes."
D'après ce que j'ai lu, la Puma est/serait encore plus fine.

Voici donc mes questions :

En ce qui concerne l'application des pâtes à polir, Décocuir préconise de les appliquer sur le côté fleur. Mais je lis souvent qu'il vaut mieux le faire côté croute. Vous en pensez quoi ?

Connaissez-vous la finesse en µm des DIALUX grise et bleue ? Si ça peut aider, apparamment, ce sont les même que celles de chez Skerper (anciennement EDEN).

Passer les couteaux à la grise, puis à la bleue, et enfin à la Puma, est-ce bien dans cet ordre qu'il faut le faire ?
Sachant que je ne cherche pas à obtenir un poli miroir, mais juste à bien nettoyer mes tranchants et en éliminer les restes de morfil et les particules issus de l'affutage à la pierre, est-ce que la grise, voire la grise puis la bleue se seraient pas suffisant ?

Ne vous inquiétez pas, j'ai plein d'autres questions après

[PGui]

Tiens, encore un peu de lecture ici
viewtopic.php?f=46&t=41383&hilit=Strop#p2426497

[olive8313]

Tiens, encore un peu de lecture ici
https://neoczen.org/viewtopic.php?f=46& … p#p2426497

Merci PGui, c'est le 1er sujet que j'ai lu, il était plus court
Et les avis sont partagés, mais avec une tendance côté croute. Dans mes recherches avant de poser la question, j'en étais à 1/3 qui préfèrent côté fleur et 2/3 côté croute. Et souvent, ça dépend du type de pâte (fine, grossière, diamant, spray,…).
Du coup, je cherchais à savoir si les choix des uns et des autres avaient été confirmés depuis 2 ou 3 ans que ces posts ont été écrits, ou si ils avaient changés après avoir pratiqué.
Je me suis dit que ce serait bien d'avoir l'info avant de coller le cuir de mon strope en kit.

Pour les pâtes, après avoir lu il faut Dialux, bleu et vert, ou gris et rouge, ou jaune et ….. ou pas Dialux, il faut diamant,….. j'ai fini par faire mon choix, et je vous ferai un retour dessus bien sûr.

[lapin]

Moi côté croute avec pâte d'affilage TORMEK - PA70
https://amzn.eu/d/7fzl6LY

[olive8313]

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Merci Donc tu finis sur une 3 µ