Nicomes a écrit:Dans l'artisanal à moins de 500€ il y a certains modèles de Torpen, avec des aciers modernes et des designs très originaux.
Ensuite pour le débat indus petite série vs artisanal, la frontière me semble très poreuse. Un custom Anso réalisé avec des outils numériques et des finitions à la main c'est de l'indus ou de l'artisanal? Est-ce qu'il faut tout faire à main levée ou est-ce qu'on peut utiliser des gabarits ? Forge vs enlèvement de matière ? Matériaux synthétiques vs matériaux naturels ? Si Anso met un insert en mammouth sur un de ces couteaux ça redevient de l'artisanal ? Faire de l'acier de bas fourneau avec le minerai de fer de la région ou acheter des barres d'aciers? Savoir programmer une CNC pour obtenir le résultat souhaité avec des tolérances précises c'est un vrai savoir faire, pas bcp plus accessible que savoir faire son acier sois même.
A mon sens tant que le designer fabrique lui même ses designs, le tout dans un atelier de taille variable plus ou moins bien équipé, ça reste de l'artisanal. Même si il doit sous traiter certaines opérations (les TT par exemple). Par contre à partir du moment où les designs sont réalisés par une autre entreprise, qui fabrique pour d'autres, ça devient de l'indus. C'est mon interprétation personnelle et subjective en tt cas.
Ta dernière catégorie s'apparente pour moi à du midtech, et dans l'absolu le débat sur la limite de l'artisanal dans la coutellerie moderne est quasiment sans fin. Certains midtechs de couteliers super branchés se vendaient (et peut-être se vendent-ils encore) largement plus du double de ce petit-là. Justifié ou non, à chacun de décider mais dans l'absolu c'est désormais le marché qui décide.
Sinon, pour Torpen, on ne va pas lui enlever l'originalité. Par contre, je ne suis pas sûr que beaucoup de ses designs tiendront le choc du temps qui passe...