galerie François Bignon

[stancaiman]

est-ce que François produit toujours des higo à votre avis, on ne le trouve pas sur son site? autre question, le higo est bien un 'cran forcé' et sa lame D2 se comporte bien si on l'utilise de temps en temps pour manger ? (je veux dire par rapport à une lame plus 'inox')
merci

à priori oui, il y en avait au sicac. Prends contact avec lui

[tox]

Aucun souci de corrosion ou d'oxydation sur la lame de mon higo en D2, utilisé quasi quotidiennement depuis un an, sans en prendre particulierement soin. Je n'ai pas noté de difference avec i, "vrai" inox. A part en milieu marin pas de souci je pense.
Et le D2 traité par françois coupe extremement bien et suffisament longtemps.

[freddy1]

Freddy1 mangeant de la nourriture normale ? qu'est-ce pour toi de la nourriture "normale" ?? ou dans l'autre sens qu'est-ce pour toi de la nourriture "anormale"

manger normalement, c'est par exemple couper de l'ail...
et bien punaise, mon nouveau fabian et le Davless sont bien marqués depuis
j'ai du faire un truc identique avec le McGinnis...
Le D2 traité par françois ne "marque" pas (mais la lame n'est pas "polie mirroir" donc çà se repére moins)

[Lorgar]

Qu'est-ce que tu appelles "marquer"?

[stancaiman]

virage de la lame, changement de couleur, oxydation..

[Lorgar]

Changement de couleur, oxydation je comprends mais virage de lame tu veux dire qu'elle se tord? mais faut appuyer comme un bourrin dans l'assiette pour marquer le fil à ce point? Bon … il se peut que je n'ai rien compris ...hein

[stancaiman]

sont lourds les toulousains aujourd'hui. virage comme virage de couleur :

[oufti]

Et le D2 traité par françois coupe extremement bien et suffisament longtemps.

Waip, à ce niveau là rien à dire, super recette qu'il m'a gentiment donnée et que j'utilise pour toutes mes lames en D2.

[Phare Aeon]

et bien punaise, mon nouveau fabian et le Davless sont bien marqués depuis

avec ton Fabian : confronte-le à la viande crue ! Au bout de quelques dépiautages de lapin (c'est plus drôle : tu le demandes entier, juste vidé si tu veux, chez ton boucher pour avoir le plaisir de le préparer toi-même) d'épaules d'agneau ou même de découpes de ton poulet à la moutarde dominicain, tu verras que la "marque" ne se verra plus.

[stancaiman]

moutarde au tabac ?

[oufti]

tu le demandes entier, juste vidé si tu veux, chez ton boucher pour avoir le plaisir de le préparer toi-même

je vois qu'on a les même vices

[Simple Man]

merci !
je cherche surtout un couteau EDC/repas qui ne fait pas peur, sans 'verrouillage",
d'après ma femme, mes sage, delica, griptilian... font trop agressifs... enfin pour les néophytes

[Lorgar]

sont lourds les toulousains aujourd'hui. virage comme virage de couleur :

Ben alors pas de quoi en faire un plat : sont pas si lourds que çà d'abord, sauf peut être les 3ièmes Lignes … Il me semble que le D2 en général prend une patine, sauf sur le polmod que j'avais effectivement. Tous les Queen Cutlery que j'ai eu avaient une lame D2 qui avaient tendance à noircir, mais moi çà ne me dérange pas, voilà tout

[Lorgar]

merci! je cherche surtout un couteau EDC/repas qui ne fait pas peur, sans 'verrouillage",
d'après ma femme, mes sage, delica, griptilian... font trop agressifs... enfin pour les néophytes

Elle n'a pas forcément tort

[stancaiman]

sont lourds les toulousains aujourd'hui. virage comme virage de couleur :

Ben alors pas de quoi en faire un plat : sont pas si lourds que çà d'abord, sauf peut être les 3ièmes Lignes … Il me semble que le D2 en général prend une patine, sauf sur le polmod que j'avais effectivement. Tous les Queen Cutlery que j'ai eu avaient une lame D2 qui avaient tendance à noircir, mais moi çà ne me dérange pas, voilà tout

ben un petit cassoulet si