Ça coupe,ce qu’un couteau doit couper dans la vie courante ,cela s’affute facile .
Faut pas le comparer à du s90v ou du s30v etc.. ce n’est pas comparable ..Mongin a fait des couteaux et font des couteaux affutables par l’utilisateur lambda ,il n’est pas nécessaire d’avoir un jeu de pierres jap qui valent un bras pour le rendre rasoir .Quoique affûter avec des pierres jap est très agréable .Apres ,la tenue du fil dépend de l’utilisation ..
phd29 a écrit: