Quelles sont vos meilleures pierres?

[Jay-ko]

[bulbo]

Tu fais quoi avec ca Jay-Ko ? Des ricochets ? Sinon je vois pas ..

[Ghjallone]

J'ai tester les entailles maintenant je n'appuie plus comme une brute et j'essaye d'avoir un mouvement un peu moins perpendiculaire a la pierre, je tire plus la lame sur la longueur …

Ce que je cherche encore c'est une astuce pour garder facilement l'angle, pour l'instant je le fais a main levé mais parfois ça va vite de foirer tout le boulot qu'on vient de faire

J'avais essayé en me servant du pouce, mais apparemment on peut aussi s'aiguiser le pouce et comme le sang ça fait de drôle de tache sur les pierres faut que je trouve autre chose

Mettre une cale au début de la pierre avec le bon angle semble une bonne idée mais j'ai peur de me raccrocher la main qui ne tient pas le manche sur la cale ..

Vous avez des astuces vous pour ça ? Je veux dire simple a mettre en œuvre, j'ai vu un support qu'on peut incliner de l'angle que l'on veut et après il suffit de garder le couteau horizontal (ou vertical suivant l'angle de la pierre) mais je n'ai pas envie de dépenser de trop..

Bulbo

ben en fait, oui, j'ai une astuce.
pose les doigts sur le tranchant, et appuie bien. ca le colle bien a plat sur la pierre.

[bulbo]

Je fais deja ça .. mais faut faire gaffe, ça va vite a 'mordre' la pierre si on appuie un poil trop..

[pwet]

ouai moi c'est ce que je fait et c'est l'index et le majeur gauche que je m'affute en general en plus c'est super pratique bien dans la pulpe des doigts genial en cuisine des que tu touches un truc chaud tu prend ta race … (veuillez excuser cet exces soudain de vulgarité mais j'en souffre en ce moment meme g galeré toute la matinée … lol)

[Hank]

DC4 la plupart du temps et j'ai la fameuse japonaise 1000/3000 de chez Dick que j'utilise sur mes couteaux de cuisine pro : scary sharp...
>petit conseil que je suis : aiguiser à 70% du côté de votre main (gauche pour moi par ex.) et 30 % de l'autre côté : très efficace

[Ghjallone]

Je fais deja ça .. mais faut faire gaffe, ça va vite a 'mordre' la pierre si on appuie un poil trop..

justement pas, si c'est bien a plat...en tout cas, ca ne m'est jamais arrivé.

[saul31]

Hank : quand toi, Oufti et d'autres parlez de la 1000/3000 de chez Dick c'est celle à 11,80€ ou celle en céramique à 32,50€ ?

[bulbo]

C'est la Cerax a 11.80 mais en plus grande, je ne la retrouve plus sur Dick

Ca doit être celle ci mais sans les trucs en plus et moins cher:
http://www.dick.biz/dick/product/711027/detail.jsf

J'ai le support avec, c'est bien pratique.

Ghjallone > Tu n'as du jamais du affuter avec 2 petiotes qui se chamaille autour de ta chaise j'ai fait cette erreur une fois, crouik la pierre

Bulbo

[morillon]

pierre arkansas a double face, grain medium et fin, sinon bande usée a la moelle comme oufti.

[saul31]

Bulbo : je comprends rien

celle à 11,80

celle à 32,50

[Ghjallone]

C'est la Cerax a 11.80 mais en plus grande, je ne la retrouve plus sur Dick

Ca doit être celle ci mais sans les trucs en plus et moins cher:
http://www.dick.biz/dick/product/711027/detail.jsf

J'ai le support avec, c'est bien pratique.

Ghjallone > Tu n'as du jamais du affuter avec 2 petiotes qui se chamaille autour de ta chaise j'ai fait cette erreur une fois, crouik la pierre

Bulbo

ouais, crouik est le bon mot
ca m'est arrivé sur une pierre diamantée usée, alors que je bourrinais comme un furieux pour reprofiler une lame... oh la jolie entaille dans la plaque

[bulbo]

saul, c'est celle a 32.50, je ne l'avais pas retrouvé sur Dick

[saul31]

Évidemment, ça aurait été trop beau...

Oufti, les autres, même réponse ?

[bulbo]

C'est la même pierre en plus petite et sans le support en plastique, c'est la seule différence tu sais.

Si la dimension de celle a 11.80 te va et que tu penses pouvoir te passer du support ou que tu en as déjà un, prend celle là.

Bulbo